Я очень люблю чизкейки, но всегда готовлю по одному рецепту, и вот увидев этот рецепт на одном женском сайте, я решила попробовать его испечь, получилось вкусно! Но я конечно же немного изменила рецептик. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шоколадного хлебного пудинга с заварным кремом, расскажите, что получилось.
Тыквенный чизкейк с заварным апельсиновым кремом
автор kamysheva_95 
На фото готовое блюдо тыквенного чизкейка с заварным апельсиновым кремом
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 188 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко 3,2% - 150 мл
- сливочное масло - 90 г
- тыква - 400 г
- творожный сыр - 440 г
- апельсиновый сок свежевыжатый - 100 мл
- печенье шоколадное - 250 г
- сахар - 60 г
- яйца куриные - 3 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- сахар - 150 г
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- сливочное масло - 30 г
- кукурузный крахмал - 2 ст.л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Свежую очищенную тыкву режем кубиками, выкладываем на противень, посыпаем сахаром, корицей и молотым имбирем и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Если тыква берется замороженная, то предварительно ее разморозить. Замороженной тыквы понадобится 700 грамм (при запекании из нее выпарится вода и масса станет ровно такой, какая требуется).
-
Остывшую тыкву измельчаем погружным блендером в пюре.
-
Готовим корж. Измельчаем в блендере печенье, добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем.
-
Выкладываем тесто на дно формы и отправляем в холодильник (пока готовим начинку).
-
В комбайне взбиваем творог, сахар, яйца, аккуратно вводим тыквенное пюре, добавляем ванильный экстракт, и крахмал.
-
Достаем наш корж из холодильника и заливаем его полученной смесью и ставим в духовку (180 градусов) на 50-55 минут.
-
Готовим заварной апельсиновый крем. В небольшую кастрюльку наливаем холодное молоко и апельсиновый сок (лучше свежевыжатый, мне для этого потребовался 1 апельсин), добавляем сахар, ванильный экстракт, щепотку соли, и перемешиваем. Добавляем яйцо и разведенный в 50 мл холодного молока крахмал.
-
Ставим кастрюльку на средний огонь и нагреваем смесь, непрерывно взбивая венчиком, крем должен загустеть без комочков и не пригореть. Как только крем загустеет, снимаем с огня и немного остужаем, добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем, чтобы консистенция крема стала однородной.
-
Готовый чизкейк вынимаем из духовки, охлаждаем.
-
Сверху смазываем кремом. По желанию украшаем тертыми орешками или шоколадом.
-
Приятного чаепития!:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить испанские булочки с заварным кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Необыкновенный рецепт тыквенного чизкейка с заварным апельсиновым кремом!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Спасибо, kamysheva_95 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
За идею брала рецепт http://culinier.ru/deserty/krem/italyanskaya-krostata-s-zavarnym-kremom-i-karamelizovannymi-apelsinami. Получилось очень вкусно.
Пшеничная мука 380 г; Сахар 220 г; Сливочное масло 120 г; Яйцо куриное 4 шт.; Разрыхлитель 5 г; Апельсины 2 шт.; Коричневый сахар 4 столовые ложки; Молоко 500 мл...
1 ч 20 мин
Даже если ваши дети не жалуют гречневую кашу, от гречневого пудинга точно не смогут отказаться. Ароматизируйте крем по желанию и вкусу своего ребенка, сделайте его ягодным или фруктовым, желтым или розовым. Если не хотите давать ребенку мед, замените его коричневым сахаром или сиропом от любимого ва...
1 ч
Традиционный китайский рецепт. По этому рецепту получается 22 (7 см) корзиночки. Основа из песочного теста наполняется начинкой из заварного яичного крема....
1 ч
Вода 200 мл; Апельсины 2 шт.; Сахар 550 г; Яичный желток 6 шт.; Молоко 500 мл; Ваниль 1 шт.; Лимонный ликер по вкусу...
1 ч 45 мин
Молоко 1%-ое 3 стак.; Яичный желток 1 шт.; Белый мелкий сахар 1 столовая ложка; Ликер Гран Марнье 1 ч.л.; Масло канолы 1 столовая ложка; Сливочное масло 2 ч.л.; Какао-порошок 0,6 стак.; Белый хлеб для тостов 8 кусков; Соль щепотка; Темный шоколад 60 г; Коричневый сахар 1/2 стак.; Куриное яйцо (крупное)...
2 ч 30 мин
Ах какие вкусные эти булочки! Приготовьте их обязательно.Давайте мысленно перенесемся в Испанию. Это удивительная и красивая страна. Но сегодня мы будем говорить не о ней, а печь! Вот такие вкусные булочки делают в Испании. Они действительно очень нежные, легкие и благодаря крему вкусные!...
1 ч 30 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить булочки "Улитки" с заварным кремом на закваске не только вкусную, но и полезную выпечку. Такие булочки можно испечь как с кремом, так и с изюмом....
720 мин
А что вы нашли в тыквенном чизкейке с заварным апельсиновым кремом??? Мне, например, не очень понравилось:(