Крем-брюле - классический французский десерт состоящий из сливок, ванили, желтков и сахара. Но я решила не много пофантазировать и придала ему легкий персиковый вкус. Получилось по-летнему фруктово и очень вкусно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт облепихового крема, расскажите, что получилось.
Персиковый крем брюле
автор antintout1999 
На фото готовое блюдо персикового крема брюле
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 415 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливки 35-38% - 33 мл
- сахар - 100 г
- ваниль в стручках - 1 г
- персики - по вкусу
- сахар коричневый - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вынуть семена ванили и добавить их к сливкам. Туда же положить и сам стручок.
-
На маленьком огне довести сливки до кипения, но не кипятить.
-
Сняв с огня дать сливкам остыть около 10-15 мин (это необходимо, чтобы ваниль пропитала сливки).
-
Процедить сливки через мелкое сито.
-
В мисочку положить желтки и смешать их с сахаром, чтобы они стали светло песочного цвета. Не взбивайте их, и избегайте образования пузырьков, чтобы будующий крем был однородным.
-
Продолжая перемешивать желтки начинаем постепенно вливать сливки.
-
Половину персика измельчить с помощью блендера в пюре и добавить к смеси.
-
Разлить крем по формочкам. Поставить их в глубокий протвень или форму для запекания и наполнить ее наполовину водой.
-
Поставить протвень с формочками в духовку, разогретую до 170 градусов на 25-30 минут.
-
Готовый крем-брюле вынуть из духовки. Дать ему остыть и убрать в холодильник на несколько часов.
-
Вынуть крем из холодильника, посыпать сверху сахаром и карамелизовать с помощью специальной грелки, или поставив под гриль (на максимум) на несколько минут. И снова убрать в холодильник.
-
При подаче сверху можно выложить тонко нарезанные ломтики персика. Приятного аппетита!)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить десерт крем-брюле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам antintout1999!!!
Прочитала, надо попробовать.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Antintout1999!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить http://culinier.ru/deserty/krem/krem-karamel. Вот ).
Рецепт классического ванильного крем-брюле уже есть во Вкусном Блоге. Мне так нравится этот десерт, что я решила попробовать еще и шоколадный его вариант. И ничуть не пожалела. Если у вас есть горелка, обязательно приготовьте и попробуйте - хотя бы для сравнения. Хотя если вам нравятся шоколадные десерты,...
50 мин
Яичный желток 4 шт.; Сахар 50 г; Ванильный стручок 1 шт.; Коричневый сахар 2 столовые ложки; Сливки 35%-ные 500 мл...
1 ч 30 мин
Земляника 300 г; Сахар 4 столовые ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Желатин 2 ч.л.; Сахарная пудра по вкусу...
2 ч
Захотелось мне на досуге чего-нибудь интересного, вкусного и необычного, пошарил в интернете и нашел рецепт, как приготовить облепиховый крем. Сейчас расскажу и вам обо всех тонкостях процесса....
50 мин
Для нас каштановый крем довольно экзотическое блюдо. Я пробовала его во Франции, где это довольно распространенное лакомство. Крем мажут на свежий хлеб, едят с сыром. Готовить крем легко и быстро....
20 мин
Кокосовая стружка 70 г; Молоко сгущенное 400 г; Масло сливочное 200 г; Шоколад белый 200 г...
2 ч 15 мин
Нежный флан или крем карамель из вареной сгущенки. Традиционный и очень популярный десерт из Мексики. Готовится флан на пару....
1 ч
Спасибо за рецепт персикового крема брюле.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!