На фото готовое блюдо крема пломбир на сливках

Время подготовки: 2 ч 20 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на 1 порция

8 отзывов

Калорий: 262 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Крем пломбир на сливках имеет очень нежную структуру, приятный сливочный вкус и напоминает по вкусу растаявшее мороженое Пломбир.

Этот крем готовится в 2 этапа

Сначала нужно приготовить заварную основу, затем соединить ее со взбитыми сливками.

Консистенция у крема неустойчивая, поэтому он подходит только для прослойки тортов.

Для декора тортов этот крем не подойдет.

Крем Пломбир идеально подходит для торта Молочная девочка, Спартак или Наполеон.

Еще больше нежных кремов для тортов:

заварной крем на молоке;заварной крем без масла;крем из взбитых сливок. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мятного крема, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Молоко 270 мл
Сахар 120 г
Яйца куриные 1 шт.
Сливки 33-36% 330 мл
Сливочное масло 70 г
Крахмал 2 ст.л.

Повод приготовления:

Десерт, Праздник

Как приготовить пошагово

Молоко нужно довести до кипения. Для этого крема можно брать молоко любой жирности.
Яйцо соединить с сахаром и взбивать примерно 1 минуту.
В яйцо с сахаром тонкой струйкой и при постоянном взбивании влить горячее молоко. Перелить смесь в кастрюлю и поместить на слабый огонь. При постоянном помешивании заварить до консистенции сгущенки или чуть гуще.
В горячий заварной крем добавить сливочное масло и размешать до однородности.
Заварной крем перелить в миску и сверху затянуть пищевой пленкой. Оставить остывать при комнатной температуре затем выдержать пару часов в холодильнике.
Холодные сливки жирностью от 33% взбить до устойчивых пиков. Для того чтобы сливки хорошо взбились и не свернулись, их нужно держать в холодильнике около 3 часов. Начинать взбивание нужно с маленькой скорости и постепенно увеличить ее до максимума.
Во взбитые сливки добавить холодную заварную основу. Взбить на самой низкой скорости миксера до однородности.
Готовый крем пломбир на сливках получается очень нежный и воздушный, он сразу готов к использованию.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить крем-сыр. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить крем пломбир на сливках

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

Лиля Журович

Вкусно, красиво и незатратно!!!

sofiya84

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

liloun

Enestom1974, рецепт замечательный, спасибо!

marianna98

Спасибо за рецепт. кофейный крем пробовала, а крем пломбир на сливках еще никогда.

gimyomo1972

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

bulanova_86

Приготовила крем пломбир на сливках по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

lyudochka

Наконец то сделала крем пломбир на сливках- объедение!!!

laskova_98

Крем пломбир на сливках готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Очень нежный и пышный крем, которым можно украшать торты и пирожные. Хорошо держит форму, не приторно сладкий и хорошей консистенции. Правда, придется потратить достаточно времени - это не крем-пятиминутка. Удобнее всего делать в стационарном блендере, миксером - тоже реально, вручную - только для самых...

2 ч 45 мин

Земляника 300 г; Сахар 4 столовые ложки; Яйцо куриное 4 шт.; Желатин 2 ч.л.; Сахарная пудра по вкусу...

2 ч

6 яичных желтков; 400 мл жирных сливок; 50 г сахара; 1 стручок ванили (семена)...

1 ч

Это итальянский десерт. В оригинале выглядит практически, как настоящий капуччино. Также такой крем можно приготовить с какао. У меня получился немного измененный рецепт. Поскольку я не люблю крепкий кофе, сделала его послабее. Молочную пенку не готовила-она у меня образовалась благодаря белкам (каким-то...

2 ч 30 мин

Вкусный и нежный крем из сметаны и вермишели!Таким кремом успешно заменяла более традиционный крем из сгущенки с маслом, из жирной сметаны с сахаром и если бы не призналась, никто из домашних до сих пор не знал бы. Подходит для пропитки любых коржей, а также для торта из зефира.До сих пор не решалась...

40 мин

сахар - 2 ст.л.; вода - 250 мл; йогурт - 300 мл; желатин - 2 ч.л.; кофе молотый - 2 ст.л....

1 ч

Кокосовая стружка 70 г; Молоко сгущенное 400 г; Масло сливочное 200 г; Шоколад белый 200 г...

2 ч 15 мин