Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 355 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник. Рекомендую попробовать приготовить рецепт клюквенного чая с корицей, расскажите, что получилось.
Клюквенный курд
автор Лизавета Гиниатуллина 
На фото готовое блюдо клюквенного курда
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 355 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Клюква 300 г
- Вода 160 мл
- Яичный желток 3 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 170 г
- Сливочное масло 55 г
Специальное оборудование:
Сотейник
Как приготовить пошагово
-
В небольшом сотейнике (только не в алюминиевом) довести до кипения ягоды и воду, при этом накрыв его крышкой. Готовить, пока ягоды лопнут, а жидкость закипит.
-
Процедить через мелкое ситечко, помогая при этом ложкой. Дать остыть.
-
Взбить яичные желтки и яйцо. Постепенно добавлять сахар, при этом взбивая до образования массы светло-желтого цвета.
-
В том же неалюминиевом сотейнике смешать яичную массу с клюквенным пюре и взбить до однородной консистенции. Поставить на средний огонь. Готовить 5-7 минут, взбивая, пока крем загустеет (он должен покрывать обратную сторону деревянной ложки). Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать до однородной консистенции. Процедить в миску или стеклянную емкость. Накрыть поверхность кухонной пленкой. Поставить в холодильник минимум на час.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить клюквенный соус к птице, мясу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
В общем, супер!!!
Лизавета-волшебница!!!
Посмотрела на фото клюквенного курда, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
У девочек встречала похожие рецепты: culinier.ru/sousy/klyukvenny-sous-s-greipfrutom-i-myatoi.
Делала клюквенного курда на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Чисто зимний вариант киселя. И витамины и калории. Может быть абсолютно самостоятельным десертом на полдник, например. Нежные, воздушные, прохладные сливки и ароматный горячий кисель - замечательная парочка....
40 мин
Розовые грейпфруты 2 шт.; Сахар 1 стак.; Свежая клюква 2,5 стак.; Свежая мята 2 столовые ложки...
30 мин
Клюква 200 г; Сахар 80 г; Картофельный крахмал 2 ст.л.; Мороженое 150 г; Вода 1 л...
40 мин
Клюквенный соус традиционно подается к запеченной индейке, но он хорош и к любой птице, и к свинине, и к блюдам из мясного фарша, например, к фрикаделькам....
45 мин
Рецепт этого ароматного, вкусного и очень полезного напитка прост, а набор продуктов вполне доступен для каждой семьи. Клюквенный чай с апельсином - это чудесное средство от простудных заболеваний и эффективный натуральный способ для повышения иммунитета. В состав напитка входит клюква, зеленый чай,...
30 мин
Смузи - это напиток нового направления для здорового питания. Смузи это прекрасное начало дня, так как он быстро утоляет голод и не создает тяжести в желудке. Смузи коктейли великолепно помогают снизить вес. А яркий цвет смузи зарядит положительными эмоциями не целый день....
5 мин
Вода 1/2 л; Клюква 200 г; Апельсиновый сок 1 стак.; Сахар 200 г; Корица 1 шт.; Свежезаваренный черный чай 4 стак....
20 мин
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!