Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 22 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 350 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт каравая из блинчиков с кремом, расскажите, что получилось.
Бисквитный рулет с винными грушами и маковым кремом
автор yanulya95 
На фото готовое блюдо бисквитного рулета с винными грушами и маковым кремом
- Общее время: 22 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 350 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Груши 4 шт.
- Красное сухое вино 400 мл
- Сахар 300 г
- Соль щепотка
- Куриное яйцо (крупное) 4 шт.
- Пшеничная мука 60 г
- Крахмал 1 столовая ложка
- Молоко 250 мл
- Молотый мак 100 г
- Сахарная пудра 2 столовые ложки
- Яичный желток 2 шт.
- Желатин в пластинах 4 шт.
- Сливки 40%-ные 200 мл
- Какао-порошок 4 столовые ложки
Специальное оборудование:
Нож шефский, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Груши очистить, нарезать на кусочки (1 см). Довести до кипения вино со 150 граммами сахара, добавить груши и варить 5 минут. Оставить остывать в сиропе.
-
Духовку разогреть до 200 градусов. Белки отделить от желтков (4 штуки). Желтки взбить с 2 столовыми ложками сахара. Белки взбить со щепоткой соли, постепенно добавляя 2 столовые ложки сахара.
-
Муку, 2 столовые ложки какао и крахмал смешать. Добавить в желтки и хорошо перемешать. Порциями ввести белки, стараясь сохранить объем.
-
Выложить тесто на покрытый бумагой противень и выпекать 10 минут. Вынуть из духовки и перевернуть на полотенце, посыпанное сахарной пудрой.
-
Молоко, 75 грамм сахара и мак довести до кипения. Быстро ввести 2 желтка. Нагреть, но ни кипятить. Снять с плиты, ввести предварительно замоченный и отжатый желатин.
-
Хорошо размешать и остудить. Сливки взбить и ввести в холодный крем.
-
Снять бумагу с бисквита. Нанести крем, затем выложить груши. С помощью полотенца свернуть рулет. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. При подаче посыпать оставшимся какао.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить семифреддо с фисташками и бальзамическим кремом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Я никогда не готовила бисквитный рулет с винными грушами и маковым кремом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Довольна трифлом с глинтвейном и сливочным кремом. Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Очень понравился этот рецепт бисквитного рулета с винными грушами и маковым кремом.
Яйцо куриное 7 шт.; Сахар 6 столовых ложек; Какао 5 столовых ложек; Молоко 200 мл; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Сода 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 250 г; Ванильный сахар 8 г; Бананы 2 шт.; Сахарная пудра 4 столовые ложки...
40 мин
Несоленые фисташки 1 стак.; Фисташковая паста 200 г; Сливки 35%-ные 400 мл; Сахар 5 столовых ложек; Яичный белок 4 шт.; Бальзамический крем по вкусу...
5 ч
Лимон 1 шт.; Апельсины 1 шт.; Тертый имбирь 1 столовая ложка; Палочки корицы 1 шт.; Ванильная водка 100 мл; Коробочки кардамона 6 шт.; Гвоздика 2 шт.; Красное сухое вино 750 мл; Сахар 150 г; Желатин в пластинах 25 г; Клубника 4 столовые ложки; Черника 4 столовые ложки; Малина 4 столовые ложки; Сливки...
15 мин
блинчики 20 шт.; молоко 500 мл; сахар 5 ст.л.; пудинг шоколадный 40 г; шоколад темный 50 г; масло сливочное 100 г; сметана 20 г; пудинг ванильный 1 ст.л.; цедра лимона по вкусу...
1 ч
Простые блинчики, простой крем. А получается каравай из блинчиков с кремом - потрясающая вкуснятина!...
1 ч 15 мин
мука - 500 г; сливочное масло - 380 г; миндаль - 100 г; лимоны - 1 шт.; яйца куриные - 1 шт.; яичные желтки - 2 шт.; бренди - 1 ч.л.; соль морская - ½ ч.л.; йогурт - 500 мл; сливки 20% - 100 мл; лимоны - 1 шт.; сахар - 60 г; сахарная пудра - 60 г; желатин листовой - 12 г...
1 мин
Нежнейшее лакомство для всей семьи! Вкусно и не сложно!Трубочки с заварным кремом можно приготовить как на праздничный стол, так и в будни. Оболочка трубочек нежная, а в сочетании с заварным кремом - словно облако в шоколадной глазури. Для приготовления глазури следует выбрать качественный шоколад с...
2 ч 30 мин
Сижу сейчас, доедаю бисквитный рулет с винными грушами и маковым кремом.
Очень вкусно, мне понравилось.