Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 685 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник, Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грибного тарта, расскажите, что получилось.
Грушевый тарт-татен
автор Елена Смирнова 
На фото готовое блюдо грушевого тарта-татен
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 685 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сахар 225 г
- Сливочное масло 165 г
- Молотая корица 0,2 чайной ложки
- Молотый имбирь 0,2 чайной ложки
- Груши 4 шт.
- Пшеничная мука 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
Специальное оборудование:
Сотейник, Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Для теста соединяем 125 г сливочного масла, 100 г сахара, муку, яйцо и вымешиваем. Должен получиться шар, отправляем его в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем, займемся начинкой, всыпьте оставшийся сахар в сотейник и помешивайте, пока он не приобретет карамельный оттенок. Добавьте оставшееся сливочное масло, имбирь и корицу. Очистите груши, выньте сердцевину и нарежьте дольками. Выложите дольки груши в карамель и перемешайте. Убавьте огонь и обжаривайте груши 10-15 минут, пока дольки не станут мягкими, но при этом не потеряют форму.
-
Распределите кусочки груши по дну формы для выпекания в месте с карамелью.
-
Раскатайте песочное тесто и накройте груши. Аккуратно подоткните тесто под груши. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.
-
Достаньте из духовке оставьте остывать на 10-15 минут, затем переверните на тарелку.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарт с черешней. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт
очень люблю грушевый тарт-татен
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту грушевого тарта-татен... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Отличный рецепт! Спасибо, Елена. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Рецепт в закладки, также как и тарт татен с шампиньонами.
Спасибо за информацию!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не грушевый тарт-татен.
Всем рекомендую.
Мои гости требовали добавки)))
Сливочное масло 50 г; Яблоко 4 шт.; Сахар 200 г; Сметана 200 г; Пшеничная мука 150 г; Яйцо куриное 2 шт.; Разрыхлитель 5 г; Соль по вкусу...
1 ч
Свеклу можно и отварить, но запеченная она, на мой взгляд, гораздо вкуснее, а еще я иногда добавляю к ней дольки яблока или груши. Ну а если не любите свеклу, замените ее кусочками тыквы или сладкого картофеля....
35 мин
Тарт татен делают не только с фруктами, но и с помидорами, при этом кто-то использует слоеное тесто, а кто-то песочное. Я за слоеное тесто: на мой взгляд, с ним получается вкуснее! Подавать пирог можно с жирными сливками, ванильным мороженым или несладкой сметаной....
1 ч 30 мин
Как хорошо, что сейчас в супермаркетах есть круглый год все фрукты и ягоды, и можно понастальжировать о лете с чашечкой чая и такой вкуснятиной=) но если не найдете свежих можно использовать замороженные или любой другой ваш любимый фрукт, например, сейчас можно с сахарной хурмой попробовать=)...
50 мин
Приятный и вкусный тарт для праздничного или выходного стола. Для этого нам нужен готовый лаймовый курд и основу из печенья, форма для тарта. Не выходит вписать лаймовый курд в группу ингредиентов, указан как лайм....
1 ч 20 мин
советую не заморачиваться с начинкой. Купите просто лимонный/цитрусовый конфитюр! И запекать не надо его выложить на корж, сверху безе и на 10 мин в духовку, чтобы безе схватилось)...
1 ч
Елена, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт грушевого тарта-татен.
Сделали с мамой вечером, объедение!