Одно из самых популярных блюд на праздничном столе это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит. Попробуйте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодца из кабана, расскажите, что получилось.
Холодец из говядины и свиных ножек
автор Анна Ануфриева 
На фото готовое блюдо холодца из говядины и свиных ножек
- Общее время: 600 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 222 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говяжья ножка — 1 шт.
- Свиная ножка — 1 шт.
- Говядина — 500 г (задняя часть)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лавровые листы — 3 шт.
- Перец горошком — 5-6 шт.
- Чеснок рубленный — 1 ст.л.
- Соль — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год
Как приготовить пошагово
-
Ножки тщательно промываем, скоблим ножом, если нужно. Замачиваем в холодной воде на 2 часа, после чего промываем еще раз. Складываем все мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, кипятим на медленном огне, удаляя пену.
-
Сливаем воду. Промываем мясо и кастрюлю, в которой оно варилось. Снова заливаем его водой, заливаем на 6-7 см водой, кипятим на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем лук и варим 2 часа.
-
Извлекаем говяжье мясо и разбираем его на волокна. Бульон продолжаем варить еще 3 часа на самом минимальном огне.
-
Теперь нужно извлечь ножки, разобрать их на волокна и разложить по формам. Бульон пропустить через сито, добавить лавровые листья, черный перец, чеснок, соль по вкусу. Варить еще 40 минут. Заливаем мясо кипящим бульоном.
-
Полностью остудите формы с мясом, после чего поместите в холодильник для застывания на всю ночь. Утром вас ждет готовый холодец. Приятного аппетита!
На заметку:
Перед вами рецепт, который расскажет, кк приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Если следовать всем описанным выше шагам, холодец должен получиться довольно прозрачным и хорошо держать форму. Рекомендую подавать к столу с горчицей или хреном. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мамин холодец. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить холодец из говядины и свиных ножек
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Анна, получилось зашибись!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
А я готовила холодец из говядины и свиных ножек уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Анна!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла холодец из говядины и свиных ножек. Вот я ему и приготовлю.
Вот вроде бы тоже блюдо
холодец из свиных ушей.
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт холодца из говядины и свиных ножек!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Рецепт этого холодца обычный, а вот его подача - нестандартная. Но ваши гости непременно оценят и вкус холодца, и его удобные порции в коктейльных бокалах....
10 ч
Свиные ножки 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Перец душистый 5-6 шт.; Соль 1 ст.л.; Зелень по вкусу; Вода 1.5 л...
180 мин
Простой в приготовлении, легкий и нежный холодец из свиных ушек понравится всем. Особенно тем, кто следит за фигурой. Тонкий вкус и аромат, легкое похрустывание вареных ушек - за уши не оттянешь!...
420 мин
крылья индейки 1,5 кг; вода холодная 3 л; соль по вкусу; перец-горошек душистый и черный по 3 шт.; лавровый лист 1 шт.; луковица 1 головка; морковка 1 шт.; петрушка 3 веточки; шеи индейки 1 кг; филе бедра или грудки индейки 200 г; вода 3 л; соль по вкусу; душистый и черный перец-горошек по 2 шт.; лавровый...
4 мин
Как приготовить холодец из кабана?! Очень просто! Согласитесь, холодец из кабана не самое популярное блюдо, а зря. Такого вкусного холодца я никогда не ела. Попробуйте и вы!...
3420 мин
Настоящий домашний холодец. Я варю его из свиных ножек (они варятся быстрее, чем говяжьи) и говядины....
7 ч 10 мин
филе индейки; свинина; 2 свиные ножки; 1-2 луковицы; черный перец горошком - на вкус; коренья всякие для бульона (если есть, но не обязательно); 2-3 моркови; чеснок - много....
4 мин
Удачный рецепт, получается с первого раза)