Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 5 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 547 ккал. Для приготовления понадобится Медленноварка, Нож шефский. Рекомендую попробовать приготовить рецепт холодца из рульки, расскажите, что получилось.
Холодец из говядины
автор telpee 
На фото готовое блюдо холодца из говядины
- Общее время: 5 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 547 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говядина с костями 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Тимьян 15 г
- Петрушка 30 г
- Черный перец горошком 5 шт.
- Гвоздика 5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Горчица 1/2 чайной ложки
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Уксус 1 ч.л.
Специальное оборудование:
Медленноварка, Нож шефский
Как приготовить пошагово
-
Говядину на кости (кость обязательное условие), морковь, лавровый лист, по небольшому пучку тимьяна и петрушки, гвоздику, душистый перец сложить в кастрюлю и залить тремя литрами холодной воды. Довести до кипения и варить на медленном огне пять часов. Процедить бульон через мелкое сито. Мясо, когда остынет, мелко нарезать.
-
Горсть рубленой петрушки, мелко нарубленный чеснок, горчицу, оливковое масло, по щепотке соли и молотого перца и уксус размешать с мясом.
-
Чтобы холодец можно было вынуть и потом нарезать, форму, в которой он будет застывать, можно застелить с хорошим перехлестом пищевой пленкой. Для красоты сначала в форму наливается немного бульона потом, когда он застынет, выкладывается мясо, заливается еще бульоном и снова охлаждается. В режиме экономии сил и времени мясо сразу укладывается в форму, заливается бульоном и ставится в холодильник часов на шесть.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить говяжий холодец. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Сегодня приготовила холодец из говядины,очень вкусно!
telpee ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Telpee, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается холодец из говядины!!!
Буду делать 3-й раз!
Telpee, спасибо огромное за рецепт холодца из говядины!
делаю уже 5-й раз!
Знакомая научила готовить холодец из говядины и свиных ножек culinier.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-govyadiny-i-svinykh-nozhek.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Обалденно:)
спасибо за идейку холодца из говядины.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А холодец из говядины — это очень вкусно!
Холодец из говядины просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Одно из самых популярных блюд на праздничном столе это холодец! Расскажу, как приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Придется потратить немного времени, но оно того стоит. Попробуйте!...
600 мин
Исконно русское угощение, не имеющее аналогов в любой кухне мираВеликолепно вписывается в сервировке праздничного стола, а также можно и в будни побаловаться такой вкуснятиной....
10 ч
Как приготовить холодец без желатина? Я расскажу вам простой способ изобретательной и очень вкусной закуски. Попробуйте приготовить холодец без желатина у себя дома, порадуйте родных и близких!...
3420 мин
Если вам по вкусу баранина, то вы должны уметь готовить из нее практически все! Так, к примеру, я хоть и не являюсь фанатом баранины, холодец из баранины в домашних условиях сделала и не пожалела!...
480 мин
крылья индейки 1,5 кг; вода холодная 3 л; соль по вкусу; перец-горошек душистый и черный по 3 шт.; лавровый лист 1 шт.; луковица 1 головка; морковка 1 шт.; петрушка 3 веточки; шеи индейки 1 кг; филе бедра или грудки индейки 200 г; вода 3 л; соль по вкусу; душистый и черный перец-горошек по 2 шт.; лавровый...
4 мин
Приготовленный по этому рецепту, холодец из свиной рульки всегда отлично застывает без добавления желатина и получается вкусным....
240 мин
Настоящий домашний холодец. Я варю его из свиных ножек (они варятся быстрее, чем говяжьи) и говядины....
7 ч 10 мин
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)