Рецепт кабачковой икры с томатной пастой на зиму

На фото готовое блюдо кабачковой икры с томатной пастой на зиму

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций

11 отзывов

Калорий: 64 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Нежная кабачковая икра на зиму с добавлением томатной пасты!

Кабачковая икра с томатной пастой на зиму это замечательная низкокалорийная заготовка, находка для заботливых хозяюшек, которые не упустят шанса в сезон овощей запастись самыми разнообразными домашними разносолами. По желанию можно дополнить кабачковую икру красным острым перцем, а также положить в конце варки вместе с уксусом еще и толченый чеснок. Перед тем, как закатывать икру попробуйте ее на вкус и при необходимости скорректируйте его. Рекомендую попробовать приготовить рецепт кабачковой икры с майонезом на зиму, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Кабачки - 1 кг
Морковь - 220 г
Лук - 150 г
Томатная паста - 170 г
Уксус - 50 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Перец черный молотый - 0.3 ч.л.
Растительное масло - 70 мл

Как приготовить пошагово

Для приготовления кабачковой икры с томатной пастой на зиму подготовьте кабачки, морковь, репчатый лук, растительное масло, соль, сахар, черный молотый перец, уксус 9%-ный и томатную пасту.
Кабачки промойте, срежьте шкурку и, если кабачки переспевшие, то удалите и грубые семена тоже. Мякоть кабачков нарежьте небольшими кубиками. Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук также необходимо почистить и мелко нарезать. В большую кастрюлю налейте растительное масло, положите измельченные кабачки, морковь, лук.
Тушите овощи один час. Кабачки выделят достаточное количество сока, если его будет слишком много, то излишек необходимо выпарить.
Мягкие овощи измельчите в нежное пюре при помощи погружного блендера. Добавьте соль, сахар, соль, черный молотый перец и томатную пасту. Перемешайте.
Аккуратно доведите кабачковую икру с томатной пастой до кипения, часто помешивайте содержимое кастрюли, т. к. икра будет "стрелять". Добавьте уксус, еще немного подержите на огне и разложите по стерилизованным банкам.
Закатка из кабачков славится своей "взрывоопасностью", поэтому желательно подвергнуть банки с икрой дополнительной стерилизации. 10-15 минут для поллитровой банки будет достаточно. Укупорьте банки стерильными крышками, переверните и до полного остывания держите под теплым одеялом или пледом.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачковую икру с яблоками на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить кабачковую икру с томатной пастой на зиму

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Рейтинг рецепта

ksyukha

Рецептик супер!!:)

ostankova_82

Выглядит очень аппетитно

tofindo

Настя, спасибо за рецепт!

lida70

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

katarina72

Мне очень понравился рецептик кабачковой икры с майонезом и томатной пастой на зиму, хочу поделиться с вами.

katarina72

Просто фантастика!!!
наконец кабачковую икру с томатной пастой на зиму приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, rolyilaro2003!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

maslennikov_76

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла кабачковая икра с томатной пастой на зиму. Вот я ему и приготовлю.

zaikova_75

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

zhenya91

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

tomara70

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по кабачковой икре с томатной пастой на зиму!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

abelousov

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала кабачковую икру с томатной пастой на зиму первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой на зиму

Скорее приготовь очень вкусное овощное лакомство!Холодной зимой очень не хватает вкусных овощных салатов. Конечно, супермаркеты кишат огурцами, помидорами и прочим, но вкус. В моей семье едят сезонные продукты, а на зиму мы готовим чудеснейшие закрутки. Кабачковая икра получается очень вкусной и сытной....

3 ч

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке на зиму

Удиви родных аппетитной закуской на зиму. Очень вкусно!Очень люблю кабачковую икру. Все прошлое лето провела на даче и не было возможности готовить консервацию на зиму. Но я себе не смогла отказать в приготовлении кабачковой икры. И готовила ее в мультиварке! На удивление икра получилась очень вкусная....

2 ч 50 мин

Кабачковая икра с томатной пастой в мультиварке

Легендарная кабачковая икра - популярнейшая закуска, которая никогда не затеряется на праздничном столе. С момента покупки мультиварки я готовлю икру исключительно при помощи этой чудо-техники....

60 мин

Кабачковая икра с морковью и томатной пастой

Кабачковая икра одна из самых популярных закусок в нашей стране. Поэтому вариантов готовки придумано очень много. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кабачковую икру с морковью и томатной пастой....

90 мин

Кабачковая икра без томатной пасты на зиму

Приготовленная по этому рецепту икра получается нежной и без кислинкиЯ буду готовить, впечатления - зимой...

2 ч

Кабачковая икра на зиму без стерилизации

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго!...

60 мин

Вкусная заготовка на зиму с приготовлением которой вы легко управитесь. А чтобы наверняка получилось вкусно и правильно - вам в помощь этот простой рецепт. Не ленитесь и приготовьте, зима все съест:)...

240 мин