Сегодня у меня продолжение темы бургер своими руками, а именно пушистые, воздушные булочки. И если Вы не воспользуетесь рецептом целиком, то возможно Вам пригодится сам рецепт булочек. В любом случае я буду этому рада. Я булками осталась очень довольна Ну и последний штрих это свежий, хрустящий капустный салат. Он совершенно прост и я не стала уделять ему внимание в отдельном рецепте, но готовить его следует так же заранее, т. к. он должен настояться в течении нескольких часов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт капустного салата с черносливом и грецкими орехами, расскажите, что получилось.
Булочки для бургеров и капустный салат
автор Виктория 
На фото готовое блюдо булочек для бургеров и капустный салат
- Общее время: 1 ч 50 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 2762 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста белокочанная - 1 кг
- яичные желтки - 1 шт.
- дрожжи свежие - 11 г
- молоко - 150 мл
- молоко - 1 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- вода - 60 мл
- лук репчатый - 1 головка
- кунжут - 6 щепоток
- соль - по вкусу
- сахар - 2 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
- сахар - 75 г
- яблочный уксус - 100 мл
- сливочное масло - 30 г
- рапсовое масло - 100 мл
- яичные желтки - 1 шт.
- пшеничная мука - 325 г
Как приготовить пошагово
-
В чаше комбайна смешать муку с солью. В отдельной емкости смешать молоко с водой и сахаром, немного подогреть и растворить в нем дрожжи. Вместе с маслом комнатной температуры и желтком добавить к муке и замесить тесто. Миску накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на 1 час для расстойки.
-
Подошедшее тесто обмять и выложить на посыпанную мукой поверхность.
-
Разделить на шесть частей по приблизительно 90 100 грамм. Придать им форму булочек.
-
Выложить на противень и примять ладонью. Булочки для бургеров не должны быть высокими, скорее широкими и плоскими. Накрыть пленкой и оставить на отдых на 40 мин
-
Подошедшие булочки смазать смесью из желтка и молока.
-
И посыпать кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке 20-25 мин
-
Для салата шинкуем капусту (1 кг это небольшая головка капусты), трем на терке крупную морковь, нарезать лук. Все складываем в миску. Смешиваем уксус с маслом и сахаром (количество уксуса, соли и сахара регулируйте по своему вкусу), доводим до кипения и заливаем маринадом овощи. Тщательно перемешиваем, солим по вкусу. Если есть желание можно поперчить. Салат оставить на несколько часов, можно и на ночь.
-
Вот какие пухляки у меня получились
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Виктория, рецептам.
Булочки для бургеров и капустный салат очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить капустный салат с черносливом и грецкими орехами.
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Офигительно вкусно!!!
Виктория, рецепт замечательный! Спасибо!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала булочки для бургеров и капустный салат первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Белокочанная капуста 1/2 шт.; Морковь 1 шт.; Чернослив без косточек 100 г; Очищенные грецкие орехи 100 г; Лайм 1 шт.; Майонез 2 столовые ложки...
20 мин
Гамбургеры уже давно ассоциируются у многих с вредным фастфудом, к тому же и не особенно вкусным. Основа этого демократичного блюда хлеб и котлета; дополнение овощи и соус. Ничего катастрофичного в этом нет, если мясо настоящее и хорошо приготовлено, если соусы приготовлены из натуральных продуктов,...
1 ч 20 мин
Любите овощи и ищите новые варианты блюд? Тогда узнайте, как приготовить капустный пирог на сковороде без лишних хлопот и побалуйте себя полезной и вкусной пищей....
45 мин
Желаете отведать вегетарианский шницель? Приготовьте его из белокачанной капусты, уверен, результат вас не разочарует! Шницель получается хрустящим, сочным и очень насыщенным. Рекомендую!...
30 мин
На мой взгляд, это идеальные булочки для гамбургеров! Воздушные, ароматные, не хлопотные в приготовлении и очень вкусные! Если увеличить количество сахара (примерно 75г) и добавить изюм в тесто, получиться отличная сдоба к чаю! Я точно не знаю, сколько булочек получится из этого количества теста, потому...
1 ч 50 мин
молоко — 235 мл; вода — 1/2 стак.; сливочное масло — 55 г; яйцо — 1 шт.; мука — 560 г; сухие дрожжи — 9 г; сахар — 2 ст.л.; соль — 2 ч.л....
60 мин
Подразнилась вчера этими булочками в Инстаграме - и опять не смогла удержать интригу:) Отдаю рецепт, потому что всем надо и это срочно:) Держите - владейте и распоряжайтесь.Эти булочки хороши своей мягкостью, к тому же они довольно нейтральные по вкусу - это очень хорошо для бургера. Хлеб не должен забивать...
150 мин
Просто божественный вкус!