Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 35 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 94 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мягкого сала в рассоле, расскажите, что получилось.
Капуста в горячем рассоле
автор Вера Сабреева 
На фото готовое блюдо капусты в горячем рассоле
- Общее время: 35 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 94 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Капуста цветная 500 г
- Бадьян 1 звездочка
- Куркума 1 ст.л.
- Уксус 9% 80 мл
- Сахар коричневый 50 г
- Соль 1-2 ст.л.
- Горчица французская в зернах 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло подсолнечное 20 мл
Как приготовить пошагово
-
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Размер калибровать на свое усмотрение, кто любит покрупнее, следует оставлять подлиннее ножку. Размер помельче удобен для зимних салатов и закусок.
-
Капусту залить холодной чистой водой и бланшировать в воде 5-7 минут, в момент закипания - добавить столовую ложку соли.
-
Подготовленную цветную капусту из отвара вынуть шумовкой.
-
Плотно набить соцветия в стерилизованные банки.
-
Приготовить горячий маринад: в сотейнике нагреть 450 мл воды, добавить уксус, специи, чеснок, соль и сахар - дать маринаду покипеть 5-7 минут на умеренном огне.
-
Залить горячим маринадом цветную капусту до верху.
-
Если капуста готовится не для длительного хранения, влить ароматное масло после горячего рассола. Если в планах закатать банки с капустой под железную крышку, тогда масло стоит влить в горячий маринад и дать вместе с ним прокипеть 3-4 минуты.
-
Если в планах закатать банки с капустой под железную крышку, тогда масло стоит влить в горячий маринад и дать вместе с ним прокипеть 3-4 минуты и лишь затем заполнить масляным рассолом банки. Закатать под ключ и поставить под теплый плед крышкой вниз. До подачи держать в холоде.
-
Рецепт "Капуста в горячем рассоле" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кислую капусту с грибами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Вера, я всегда доверяю твоим рецептам!
Вера, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Вера — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно капуста в горячем рассоле будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Я уже сделала капусту в горячем рассоле.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Какой интересный рецепт капусты в горячем рассоле:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Девочки посоветовали новый рецепт кислой капусты с грибами. Очень хочется попробовать.
Интересный рецепт для тех, кто неравнодушен к капусте! Это блаженство!Отличный рецепт малосольной капусты в горячем рассоле....
7 д 30 мин
Подготовленная заранее легкая овощная закуска к столу никогда не будет лишней. Особенно, если говорить о всеми любимых национальных рецептах, которые прошли проверку временем. Готовьте!...
3420 мин
Блюдо, от которого невозможно оторваться, одновременно и сытное, и полезное. Хочу поделиться с вами потрясающим вариантом, как приготовить кислую капусту со свининой на своей кухне....
90 мин
Квашеную капусту с грибами можно готовить быстро и легко. Это хорошая закуска или же гарнир к горячим блюдам, хотя капусту с грибами можно подавать и самостоятельно. Попробуйте, это очень вкусно!...
60 мин
Самое известное украинское национальное блюдо - соленое сало. Рецепт приготовления соленого сала может быть самым разнообразным (солят сало сухим или мокрым способом, варят в луковой шелухе или посыпают острыми пряностями)....
30 мин
Отличная закуска - очень вкусно и можно долго хранить. Попробуй!Готовлю такую закуску часто, потому то все домашние обожают сало в любом виде. Из всех способов этот - самый-самый, особенно мне нравится тем, что такое сало не только мягкое и вкусное, но еще и долго хранится....
7 д 40 мин
Рекомендую! Отличная закуска, а главное не займет много времени и средств....
15 мин
Буду к вам заходить чаще.