Квашеная капуста с клюквой

автор lutrica2005 lutrica2005

Рецепт квашеной капусты с клюквой

На фото готовое блюдо квашеной капусты с клюквой

  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 20 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 282 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 20 порций. Готовое блюдо содержит около 282 ккал. Рецепт квашеной капусты с клюквой относится к строго вегетарианские рецепты. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 100 г моркови
  • 100 г клюквы
  • 10 г семян укропа
  • сахар - 1 ст.л.
  • 3 кг капусты
  • 75 г соли
  • 3 лавровых листа
  • перец по вкусу

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Как приготовить пошагово

  1. Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Нашинковать капусту соломкой. Морковь очистить, натереть на терке. Клюкву вымыть, перебрать.

  2. Капусту и морковь посыпать сахаром, солью, перцем, семенами укропа; перетереть до появления сока. На дно кастрюли положить лавровый лист. Затем слоями уложить капусту, перемежая ее клюквой и лавровым листом.

    квашеная капуста с клюквой
  3. Утрамбовать капусту так, чтобы она дала сок. Накрыть чем-нибудь плоским и поставить сверху гнет. Оставить в теплом месте на 2-3 дня. Когда на поверхности капусты появится пена, сделать несколько проколов длинным черенком деревянной ложки и оставить еще на 1 день в тепле. Если есть возможность, выложить капусту в большую миску и оставить на полдня. Переложить готовую капусту в банки, накрыть крышками и переставить банки с капустой в прохладное место.

    квашеная капуста с клюквой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Злоказова Инка
Злоказова Инка

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

lyudmila
lyudmila

Только закончила приготовление квашеной капусты с клюквой.
Спасибо!

arisha74
arisha74

Lutrica2005, спасибо за рецепт! Очень люблю квашеная капуста с клюквой!

Ириша Онипченко
Ириша Онипченко

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

Надя Барнева
Надя Барнева

Квашеная капуста с клюквой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

idesoun
idesoun

Спасибо lutrica2005 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

zoya
zoya

Приготовила квашеную капусту с клюквой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

tuitsoos
tuitsoos

малосольная квашеная капуста для любителей квашеную капусту с клюквой.

Капуста в банке квашеная на зиму хрустящая

Читай секрет приготовления хрустящего салата на зиму!Многие любят квашеную капусту, но не все умеют приготовить ее так, чтобы она была хрустящей. У меня есть рецепт, по которому капуста получается настолько освежающей и хрустящей, что просто невозможно оторваться!...

4 д 1 ч 15 мин

Капуста острая на зиму со свеклой

Готовить просто и быстро. Отличная закускаПриготовила однажды - и готовлю всегда!...

3 д

Цветная капуста на зиму в томате

Цветную капусту на зиму в томате я закатала по рецепту подруги-огородницы. Получилось довольно вкусно! Жаль я сама не умею ее выращивать, а то бы делала эту заготовку в большом количестве. Вот рецепт!...

120 мин

Капуста квашеная классическая

все мы дети СССР помним как наши родители квасили капусту по 100 - 140 кг на зиму в бочках, она хранилась на балконе и мы кололи ее топориком. Сейчас многое изменилось. И как то квашеной капустки стали готовить и есть меньше. В моей семье мы ее предпочитаем только зимой в натуральном виде с подсолнечным...

60 мин

Малосольная квашеная капуста

Подготовленная заранее легкая овощная закуска к столу никогда не будет лишней. Особенно, если говорить о всеми любимых национальных рецептах, которые прошли проверку временем. Готовьте!...

3420 мин

Капуста на зиму в банках

Прекрасный рецепт, по которому легко заготовить капусту на зиму. Капуста обладает множеством полезных свойств, да к тому же - это просто вкусно!...

90 мин

Квашеная капуста

Любителям домашних пикантных закусок хочу предложить очень классный и простой способ, как приготовить квашеную капусту быстро. Не нужно ждать неделю, чтобы насладиться ее потрясающим вкусом....

120 мин