В источниках о лимоне Мейера написано, что это гибрид апельсина с лимоном. В нем меньше кислоты в мякоти и больше сахара. Мне по вкусу и по виду полностью напоминает лимон, лишь корочка отличается немного вкусом. Лимоны Мейера считаются одними из лучших заменителей настоящих. Если у вас нет в продаже этого сорта, можно использовать обычные лимоны. У меня кол-во сделано из 4-х лимонов. Кол-во шампанского и сахара сокращала соответственно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тыквенного джема, расскажите, что получилось.
Джем из лимонов мейера с шампанским
автор Таня Шкуратовская 
На фото готовое блюдо джема из лимонов мейера с шампанским
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 108 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- лимоны - 8 шт.
- шампанское - 1 шт.
- сок - ½ ст.л.
- сахар - 6 г
Как приготовить пошагово
-
Тонко порезать пластинками лимоны. Снять все косточки, срезать лишнее.
-
Выложить лимоны в посуду, не реактивную (без содержания меди и алюминия). Не реактивная - это эмаль, пластик, стекло, глина и нержавейка. Залить полностью водой и поставить на медленный огонь на 10 мин Слить воду и повторить снова.
-
Дать немного остыть, выложить все в фудпроцессор с ножами и порубить в несколько пульсаций, но не в пюре. Затем выложить на весы, проверить вес и вновь вернуть в кастрюлю, где они варились. Добавить столько же сахара по весу, я на 100 г добавила больше, т. к. корочку не соскребала у лимона.
-
Добавить к лимонам и сахару также лимонный сок. А затем шампанское, довести до кипения.
-
Теперь с высокого и среднего огня переводим в положение медленного. По рецепту написано это займет 10-15 мин, но с учетом уваривания, если нет правильной консистенции. Я делала ровно час. Помешивать обязательно. Жидкость должна уварится намного и лимон стать как бы засахаренным, но не цукатом. Проверяйте ложкой, если стекает как вода без тяжести, варим дальше. Для тех, кто имеет градусник для конфет домашних, проверяем тем-ру, должна быть примерно 220 г
-
Готовый джем разложим в баночки и можно держать в холодильнике до 2-х месяцев. Наслаждаемся утром на завтрак с булочкой или хлебом. Я люблю с коктейльным ржаным хлебом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить банановый джем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Просто фантастика!!!
наконец джем из лимонов мейера с шампанским приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Таня!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Таня, большое спасибо за рецепт джема из лимонов мейера с шампанским!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт джема из лимонов мейера с шампанским.
Я делала джем из лимонов мейера с шампанским по рецепту Таня, мне понравилось.
Даже брату, который джем из лимонов мейера с шампанским не любит,понравилось!
А я рискнула приготовить http://culinier.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-limonov для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Увидев рецепт джема из лимонов мейера с шампанским и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Таня, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Любители этого тропического фрукта придут в восторг от рецепта!Моей семье нравится джем из бананов, а дети его просто обожают....
1 ч 10 мин
Если вам для выпечки понадобился густой джем, дома его не оказалось а очень надо - есть выход. Быстренько приготовьте джем из сухофруктов по этому простому рецепту и пеките то, что задумали:)...
60 мин
Старинный португальский рецепт варки джема из цитрусовых. Из серии "Mонастырская кулинария". Подобный джем можно варить из лайма или из апельсинов. Для ароматизации апельсинового джема используют палочки корицы....
1 ч 20 мин
Банановый джем – это оригинальный десерт, который не просто порадует, но и приятно впечатлит ваших домашних, а также друзей, нагрянувших к вам в гости на чашечку чая или приятную беседу.Нежная ароматная консистенция бананового джема с тонким апельсиновым ароматом станет вашим любимым лакомством. Тем...
45 мин
Любишь тыкву? Тогда этот джем тебя точно не разочарует!За окном самый, что ни на есть, разгар тыквенного сезона, так давайте приготовим тыквенный джем. Джем по рецепту, получается сладким и ароматным. Он не только прекрасно сочетается с чашечкой чая, но и прекрасно подойдет, в качестве начинки для пирожков,...
1 ч
Манго чаще всего употребляют в сыром виде в составе десертов, салатов и закусок. А еще из манго можно приготовить вкусный джем. Этот рецепт особенно пригодится на случай, если плоды манго оказались не слишком удачными. Учтите, что в недозрелом манго количество пектина значительно больше, чем в спелом,...
1 ч 20 мин
Круто