Аджика острая без помидор

автор makushina_87 makushina_87

Рецепт аджики острой без помидор

На фото готовое блюдо аджики острой без помидор

  • Общее время: 2 ч 20 мин
  • Рецепт на 25 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 89 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Острый соус на зиму - вкусно, быстро и просто!

Я уже не представляю свою осень без заготовок, без "А дай чуть-чуть попробовать" и возгласов "Как вкусно!" Это забота о семье и сотворение уюта в доме. Сегодня поделюсь с вами рецептом аджики, которую готовлю без помидор. Соус получается остреньким, ароматным и пикантным, думаю, понравится многим. Рекомендую попробовать приготовить рецепт горькой аджики из перца и помидор на зиму, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец - 250 г
  • Перец чили - 20 г
  • Чеснок - 45 г
  • Кабачки - 1 кг
  • Яблоки - 200 г
  • Растительное масло - 100 мл
  • Соль - 30 г
  • Сахар - 50 г
  • Уксус - 30 мл

Как приготовить пошагово

  1. 1. Перец промываем, удаляем семена и плодоножки (если вы хотите более острую аджику, семена у перца чили можно оставить), нарезаем на пару частей.

  2. 2. Чеснок очищаем.

  3. 3. Кабачки моем, очищаем от семян и кожуры (стоит заметить, что вес 1 кг указан без учета семечек и кожуры), нарезаем произвольными кусочками.

  4. 4. Яблоки также споласкиваем, очищаем от кожицы, удаляем семенные коробочки, режем четвертинками.

  5. 5. Все подготовленные ингредиенты измельчаем с помощью мясорубки, используя мелкое ситечко, и выкладываем в кастрюлю.

  6. 6. Вливаем в аджику растительное масло, насыпаем соль и сахар, перемешиваем.

  7. 7. Отправляем кастрюлю на средний огонь, варим минут 40 после закипания, затем вливаем уксус и варим дополнительно 10 минут.

  8. 8. Кипящую аджику раскладываем в сухие стерильные банки и завинчиваем стерильными крышками. Утепляем банки флисовым пледом (или чем-то другим, но теплым) и оставляем до полного остывания. На это уйдет примерно 24 часа.

  9. Переносим заготовки в темное и прохладное место для хранения (погреб или подвал).

  10. Аджика получилась на славу! В меру острая, сочная, не жидкая - то что надо к мясу!

  11. Приятного вам аппетита!

Смотрите Сейчас: Как приготовить аджику острую без помидор

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
owlisi1994
owlisi1994

Приготовила аджику острую без помидор на ДР Любимого.
Всем понравилось!

asastarof
asastarof

Makushina_87, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Ядыгина Томара
Ядыгина Томара

Благодарю за идею. Попробую приготовить

ofonti
ofonti

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Герчук Татьяна
Герчук Татьяна

Makushina_87, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается аджика острая без помидор!!!
Буду делать 3-й раз!

Антонина Корюкова
Антонина Корюкова

Приготовила!!!
makushina_87, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

evgeniya96
evgeniya96

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Горькая аджика из перца и помидор на зиму

Любимая приправа многих, хороша ко многим блюдам и гарнирам!Горькая аджика из острого перца - отличный соус и приправа, а еще - ингредиент для множества блюд. С горьким перцем определяйтесь по своему вкусу....

2 ч 45 мин

Острая аджика пальчики оближешь на зиму

Читай рецепт и готовь настоящую аджику на зиму!Этот рецепт я взяла у своей бабушки, а ее аджика для меня самая-самая вкусная из всех, которые я пробовала. Соус получается в меру острым и густым, имеет насыщенный красный цвет. Пробуйте готовить - это не сложно!...

3 ч 45 мин

Аджика из красного перца без помидор

Аджика без помидор? Да! И очень вкусная!Мой любимый рецепт - самая быстрая заготовка, которую можно только представить! Не варить, не стерилизовать, все очень просто, а самое главное - мегавкусно! Единственное, предостерегаю: чистите острый перец только в резиновых перчатках, иначе можно получить ож...

50 мин

Аджика острая из помидоров и чеснока

Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка....

80 мин

Аджика из помидор пальчики оближешь

Не упусти подходящее время для заготовок! Готовь вкусно!Аджика - универсальный соус, который удачно сочетается с мясом, овощами, бутербродами, а также ее можно добавлять в борщ, суп-харчо и другие блюда. Мой рецепт гарантировано подарит вам превосходный результат, не сомневайтесь!...

1 ч 45 мин

Аджика острая Цветная

Замечательный рецепт острой кавказской приправы!Аджику очень любит мой муж, поэтому всегда ее готовлю по традиционному кулинарному рецепту. В этом году приготовила ее новым способом. Подруга рассказала, как приготовить Аджику острую цветную....

15 д

Аджика в мультиварке

Аджика в мультиварке по этому рецепту готовится еще проще, чем на плите. Вкусная, в меру острая аджика с приятной консистенцией получится у каждого....

180 мин