Такая аджика станет прекрасной закуской к мясу или рыбе. Аджика не уступает томатной, она очень острая и с ароматом чеснока. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аджики из кабачков и перца на зиму, расскажите, что получилось.
Аджика из кабачков на зиму острая
автор Эльза Швечикова 
На фото готовое блюдо аджики из кабачков на зиму острая
- Общее время: 65 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 52 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачок — 2 кг
- Перец горький (чили) — 100 г
- Чеснок — 200 г
- Зелень — 1 Пучок
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 180 г
- Уксус столовый 9% — 100 мл
- Масло растительное рафинированное — 150 мл
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Подготовим овощи для аджики. Все нужно тщательно вымыть.
-
Перемалываем все овощи в мясорубке или при помощи блендера.
-
Добавляем к овощам соль, сахар, масло, уксус, варим аджику 40 минут. Время от времени помешиваем, чтобы она не пригорела.
-
Готовую аджику раскладываем по стерильным баночкам, накрываем стерильными крышками, закатываем. Готово!
На заметку:
Измельчите кабачки, чеснок и горький перец. Варите со специями, затем разложите по стерильным баночкам. Закатайте. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить аджику острую цветную. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить аджику из кабачков на зиму острая
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы аджику из кабачков на зиму острая готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
Чудесный рецепт аджики из кабачков на зиму острая!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду аджику из кабачков на зиму острая.
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Рекомендую аджику острую без помидор - блюдо на высшем уровне.
Читай рецепт и готовь настоящую аджику на зиму!Этот рецепт я взяла у своей бабушки, а ее аджика для меня самая-самая вкусная из всех, которые я пробовала. Соус получается в меру острым и густым, имеет насыщенный красный цвет. Пробуйте готовить - это не сложно!...
3 ч 45 мин
Такую аджику из кабачков с яблоками на зиму в домашних условиях я бы рекомендовала приготовить тем, кому привычный вкус аджики уже приелся или же кажется слишком резким. Такая аджика очень нежная!...
78 мин
Эта аджика получается действительно острой. Здесь много чеснока, перца и специй. Для приготовления вам понадобится мясорубка....
80 мин
Любишь аджику? Готовь, угощай родных и друзей!Ну вот и пришла горячая пора, каждая хозяйка (и я в том числе) старается не упустить момент, приготовить нужное количество сладких и соленых заготовок. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной аджики из кабачков и перца, поспешите приготовить!...
1 д 1 ч 50 мин
Если вы все еще не знаете, как приготовить консервированную аджику на зиму, и все еще покупаете готовую, пора это менять! Ведь на вкус магазинная намного уступает домашней, да и готовить ее просто!...
60 мин
Острый соус на зиму - вкусно, быстро и просто!Я уже не представляю свою осень без заготовок, без "А дай чуть-чуть попробовать" и возгласов "Как вкусно!" Это забота о семье и сотворение уюта в доме. Сегодня поделюсь с вами рецептом аджики, которую готовлю без помидор. Соус получается остреньким, ароматным...
2 ч 20 мин
Яблоки в аджике обычно используются для придания сладости и густоты блюду. Но я хочу поделиться альтернативным рецептом и показать, как приготовить аджику на зиму без яблок, вкусную и ароматную....
40 мин
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня