Торты суфле всегда очень нежные, попробуете этот рецепт. Манговый верхний слой делается из сока манго, а в суфле добавляется баночка детского питания манго. Рекомендую попробовать приготовить рецепт торта эстерхази, расскажите, что получилось.
Торт суфле с манго
автор Катарина Доля 
На фото готовое блюдо торта суфле с манго
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 5 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 300 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 яйца (для коржа)
- 1/2 стак. муки (для коржа)
- 1 ч.л. разрыхлителя (для коржа)
- 1/3 стак. сахара (для коржа)
- 2 белка (для суфле)
- 1 стак. сливок (для суфле)
- 150 г сахара (для суфле)
- 1 баночка (125 г) детского питания манго (для суфле)
- 1 ч.л. лимонного сока (для суфле)
- 20 г желатина в порошке (для суфле)
- 350 мл сока манго (для заливки)
- 10 г желатина (для заливки)
Как приготовить пошагово
-
Желатин для заливки растворить в воде. Сок поставить на огонь и довести до кипения. Добавить желатин. Хорошо перемешать, чтобы желатин полностью растворился.
-
Взять разьемную форму. На дно выложить либо кружок, вырезанный из пергаментной бумаги, либо застелить пищевой пленкой. Вылить сок с желатином и поставить в морозилку.
-
Тем временем сделать корж. Просто взбивать несколько минут яйца с сахаром до пышности и до белесого цвета. Добавить разрыхлитель и муку. Учтите, это пропорции на совсем тонкий корж, примерно в 1.5 см.
-
Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Форма должна быть того же размера, что и форма для заливки. Если у вас одна форма - испеките сначала корж, а потом уже делайте заливку. Поставить в духовку на 10 минут. Печь при температуре 180 С.
-
Теперь приготовить суфле - желатин залить водой, отставить. 2 белка взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Затем добавить 100 г сахара понемногу. Масса должна быль плотной и блестящей.
-
Сливки взбить с оставшимся сахаром, пока они не станут совсем густыми.
-
Детское питание поставить на слабый огонь. Добавить желатин, растворить его, помешивая.
-
Смешать детское питание со взбитыми сливками. Аккуратно добавить взбитые белки и все хорошо перемешать.
-
Достать из морозилки форму с заливкой. Заливка уже должна застыть. Выложить на нее суфле. Сверху накрыть коржом. Поставить на несколько часов для застывания в холодильник.
-
Торт накрыть тарелкой, перевернуть, чтобы заливка оказалась сверху и осторожно снять разьемную форму, предварительно проведите ножом по бокам формы.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить красивый торт. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит домашний тортик.
Большое тебе спасибо, Катарина, за такие простые, но аппетитные блюда.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит домашний торт.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Недавно готовила http://culinier.ru/vypechka/torty/tort-vupi-pai, так мне даже не осталось)
Сегодня приготовила тортик,очень вкусно!
Катарина ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Столько нового узнала про домашний тортик!
Спасибо!!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт тортика!
Огромное спасибо!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик домашнего тортика
Я еще не делал домашний торт, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Торт Черный лес, который зовется также шварцвальдским, давно завоевал признание потребителей. Все, кто когда-либо его пробовал, отзываются о нем только самыми лестными эпитетами. Впрочем, Германия всегда славилась своей выпечкой и этот торт тоже не исключение.Легенд по поводу трактовки названия этого...
120 мин
Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие....
120 мин
В моем рецепте мы попробуем повторить авторский рецепт Луки Монтерсино. Этот известный итальянский кондитер подарил миру много прекрасных и вкусных шедевров кулинарии. Торт "Жемчужина" один из них!...
1140 мин
Этот обалденный торт я готовилась приготовить несколько лет. То все белков не собиралось так много, то времени было жаль. А зря! И белки собрала постепенно, и время нашлось (его и не так уж много нужно, если правильно распределить). Торт с таким названием точно есть на сайте, но это как и в случае с...
2 ч 30 мин
Близится торжество и вы непременно хотите побаловать близких и гостей вкуснейшим десертом? Тогда обратите внимание на это чудесный вариант, как приготовить красивый торт с нежным кремом и глазурью....
240 мин
Мука белая 350 г; Какао-порошок 100 г; Кофе растворимый 130 мл; Молоко 130 мл; Лимонный сок 1 мл; Разрыхлитель 5 г; Яйца куриные 2 шт.; Сахарный песок 200 г; Сливочное масло 250 г...
50 мин
Торт Великан, приготовленный в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, отличается приятным ароматом и нежным вкусом. Приготовить его сможет практически каждый, а полученный результат порадует непременно....
40 мин
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе домашний торт в коллекцию рецептов.