Торт пьяная вишня

автор asastarof asastarof

Рецепт торта пьяная вишня

На фото готовое блюдо торта пьяная вишня

  • Общее время: 190 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 678 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Торт Пьяная вишня - это прекрасный десерт, сделать который под силу каждому. Благодаря данному пошаговому рецепту можно в домашних условиях приготовить кулинарный шедевр.

Внешний вид данного торта настолько хорош, что его с трудом можно отличить от профессионально приготовленного. Благодаря чрезвычайно привлекательному внешнему виду его можно подавать на любом мероприятии как кулинарную изюминку торжества. С его приготовлением придется немного повозиться, но результат вас однозначно порадует. Готовить этот торт можно в любое время года, так как замороженную вишню можно найти в любом супермаркете.

Более подробно о приготовлении домашнего торта Пьяная вишня в шоколаде можно узнать из предложенного далее рецепта с пошаговыми фото. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см. Для более крупных коржей (24-26 см) придется увеличить количество продуктов примерно в два раза. Рекомендую попробовать приготовить рецепт торта вкусняшка, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо 3 шт.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Какао-порошок 20 г
  • Сахарный песок 120 г
  • Сметана 250 мл
  • Вишня 200 г
  • Коньяк 120 мл
  • Горький шоколад 30 г в крем + 100 г в ганаш + 50 г в декор
  • Сахарная пудра 1 ст.л.
  • Сливки 35% жирности 100 мл
  • Вишня коктейльная несколько ягод для декора

Как приготовить пошагово

  1. Вначале хорошенько моем вишню и очищаем ее от косточек. Выкладываем в миску и заливаем спиртным. Оставляем на несколько часов.

  2. Займемся приготовлением бисквита. Для этого отделяем желтки от белков. Желтки убираем, а белки взбиваем с помощью миксера до получения более густого состояния. Далее начинаем добавлять к ним небольшие порции сахара. Взбиваем до единой консистенции, а затем добавляем по одному желтку. После того как тесто станет кремового цвета, добавляем просеянную заранее муку и какао. Все тщательно перемешиваем.

    торт пьяная вишня
  3. На фото наглядно изображено готовое тесто.

    торт пьяная вишня
  4. Берем форму для запекания и смазываем подсолнечным маслом. Выливаем в нее тесто.

    торт пьяная вишня
  5. Ставим форму в духовку на полчаса, предварительно разогрев ее до 190 градусов. Если вы готовите корж большого диаметра, запекайте его минут 40. Готовый бисквит должен пружинить. По окончании приготовления оставляем его на 8 часов для остывания. Спустя время, разрезаем бисквит пополам и удаляем внутреннюю часть (не выбрасываем). Стенки и дно должны быть около 2 см.

    торт пьяная вишня
  6. Сахарную пудру смешиваем со сметаной. Затем добавляем измельченную вишню, остатки теста и примерно треть шоколадной плитки (предварительно натрите ее на терке). Перемешиваем составляющие.

    торт пьяная вишня
  7. В каждую из половинок бисквита плотно укладываем крем.

    торт пьяная вишня
  8. Соединяем бисквиты. По желанию можно пропитать их остатками коньяка, но лучше не стоит, потому что торт и так будет влажный.

    торт пьяная вишня
  9. Приготовим шоколадный ганаш. Измельчаем плитку шоколада и выкладываем в сотейник, добавляем сливки. Ставим сотейник на водяную баню, периодически помешивая, пока содержимое не станет однородным и глянцевым. Еще теплый ганаш наносим тонким слоем на всю поверхность торта.

    торт пьяная вишня
  10. Оставляем торт для застывания, а потом покрываем вторым слоем ганаша. С помощью ножа срезаем с шоколада немного стружки и красиво украшаем торт с помощью коктейльной вишни и шоколада. Домашний торт Пьяная вишня готов.Приятного аппетита!

    торт пьяная вишня
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить торт кристалл. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
grunina_74
grunina_74

Asastarof, Рецепт просто прелесть!

adlencen
adlencen

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Танюша Панченко
Танюша Панченко

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Алена Порываева
Алена Порываева

Довольна домашним тортиком. Обязательно попробуйте.

ithuntut
ithuntut

Сегодня приготовила домашний тортик,очень вкусно!
asastarof ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

rikhter_76
rikhter_76

Тортик готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
тортик у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

uteses
uteses

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант торта ещё не пробовала:D

tanyusha
tanyusha

Мы тоже недавно первый раз делали торт.

Торт Вишня в снегу

Торт Вишня в снегу идеально подходит для тех людей, которые не любят слишком сладкие десерты. Кислая вишенка и немного сладкие коржи из песочного теста идеально подружатся под нежным сметанным кремом.В разрезе торт Вишня под снегом выглядит потрясающе. Ни один другой торт не сравнится с ним! В роли снега...

90 мин

Торт с бананами

2 стак. муки; 1 банка сгущеного молока; 2 яйца; 250г маргарина для выпечки; 1 ст.л.меда; 1/3 ч.л. соды; 400 мл сливок для взбивания (33 %); 2 пакетика загустителя для сливок; сахарная пудра...

2 ч 30 мин

Торт Вкусняшка

Я очень долго рассматривала тортики, украшены мастикой. Это красиво, но трудно, казалось мне. Все-таки я решилась на этот шаг. Да-это трудно и долго, но очень интересно и красиво! Радуйте своих близких такой красотой!...

6 ч

Лимонный торт

Для бисквита:; 4 яйца; 1 стак. сахара; 1 стак. муки; 2 ст.л. крахмала; 1 ч.л. разрыхлителя; Кроме того:; 1 лимон; миндальные лепестки; 0,5 л сливок; 2 ст.л. сахара; 300 мл йогурта; лимонный сироп; 1 ст.л. желатина; джем из цитронов....

1 ч 30 мин

Пражский торт

яйцо - 2 шт.; сахар - ¾ ст.л.; сметана - 1 шт.; какао - 2 л; мука - 1 шт.; сода - 2 ч.л....

20 мин

Торт Кристалл

Несложный рецепт вкусного тортика. Оригинальная подача торта несомненно украсит ваш праздничный стол ;)...

3 ч 30 мин

Торт вупи пай

Мука белая 350 г; Какао-порошок 100 г; Кофе растворимый 130 мл; Молоко 130 мл; Лимонный сок 1 мл; Разрыхлитель 5 г; Яйца куриные 2 шт.; Сахарный песок 200 г; Сливочное масло 250 г...

50 мин