На днях готовила яблочный пирог - перевертыш с карамелью. Песочное тесто для этого пирога необычное, вместо сырого яйца (или сырых желтков) в него добавлены желтки яиц, сваренных вкрутую и протертых через сито. После выпечки запеченное тесто выглядит несколько ярче, золотистее, чем с добавлением сырого яйца, структура чуть более зернистая. Рекомендую попробовать приготовить рецепт теста для мантов, расскажите, что получилось.
Песочное тесто на крутых желтках
автор ideato1989 
На фото готовое блюдо песочного теста на крутых желтках
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 280 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло - 100 г
- сахарный песок - 75 г
- яйца куриные - 2 шт.
- ванилин - 1 г
- соль - 1 щепотка
- пшеничная мука - 150 г
Как приготовить пошагово
-
Приготовить все необходимое. Сварить яйца вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки не понадобятся.
-
Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. К муке добавить кусочки сливочного масла, песок, остывшие желтки, протертые через сито. Добавить соль, ванилин (вместо ванилина можно добавить лимонную цедру).
-
Скатать тесто в шар. Убрать в прохладное место на 1 час.
-
Тесто раскатать скалкой таким образом, как вам требуется для выпечки.
-
Это мой яблочный "перевертыш" с карамелью. Успехов в приготовлении вкусной выпечки!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тесто для кулебяки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт песочного теста на крутых желтках мой любимый!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Ну и красота песочное тесто на крутых желтках!!!
Обязательно попробую сделать!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Вечная классика, как тесто на рассоле culinier.ru/vypechka/testo/testo-na-rassole, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ideato1989!!!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить песочное тесто на крутых желтках
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт песочного теста на крутых желтках!
Отличное песочное тесто без сахара для рассыпчатой вкусной выпечки!Несладкий вариант песочного теста можно использовать, например, для выпекания тарталеток и корзиночек - испеченные самостоятельно они будут намного вкуснее магазинных. И конечно же, для любой другой выпечки, если нужно, чтобы тесто было...
1 ч 15 мин
Для кулебяки нужно хорошее тесто, без запаха дрожжей и привкуса кислоты. В процессе выпекания оно должно получиться тонким, чтобы держало начинку. Предлагаю рецепт, как приготовить тесто для кулебяки....
360 мин
Из теста для лепешек получается очень тонкая, хрустящая снаружи и мягкая внутри лепешка. Такое тесто для лепешек можно приготовить впрок. А готовые лепешки можно "снарядить" разной начинкой. Вкусно!...
60 мин
Мука пшеничная высшего сорта 500 г; Вода 250 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1/2 ч.л....
20 мин
Творог 200 г; Мука пшеничная высшего сорта 1,5 стак.; Разрыхлитель теста 1 ст.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар коричневый 100 г; Масло сливочное 100 г; Соль щепотка; Лимонная цедра 3 ст.л.; Фреш лимонный 20 мл...
25 мин
Необычный рецепт приготовления. Но весьма неплох. Убедись сама!Тесто на рассоле может потребоваться вам для некоторых видов рецептов, которые обычно редко готовятся дома....
15 мин
Какую бы пиццу вы не любили больше всего, как бы ни экспериментировали с начинками, основа должна быть безупречной. Этот рецепт полностью посвящен приготовлению теста, с которым готовая пицца будет тонкой, воздушной и с хрустящими краешками. Из указанного количества продуктов получается 2 круглых пиццы...
1 ч 20 мин
Ideato1989 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без песочного теста на крутых желтках я не знаю)