Этот пирог я разработала сама путем проб и изменений. Делаю его давно и когда хочется легкой фруктовой выпечки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт штруделя, расскажите, что получилось.
Яблочно-вишневый штрудель
автор wungu1997 
На фото готовое блюдо яблочно-вишневого штрудель
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 416 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- печенье галетное - 10 шт.
- грецкие орехи - 100 г
- тесто слоеное - 500 г
- вишня замороженная - 400 г
- печенье Юбилейное молочное - 100 г
- масло сливочное - 2 ст.л.
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- вода - ¼ стак.
- сахар - 4 ст.л.
- корица - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Измельчить печенье в блендере, затем туда же добавить орехи и еще раз включить блендер. Должна получиться смесь из мелких крошек печенья и средне-измельченного ореха.
-
Поставить сковороду нагреваться, положить масло, насыпать 2 ст. л. сахара. Сахар немного припустить, слегка карамелизовать. Яблоки порезать пластинками, присыпать корицей.
-
Добавить к карамельной массе яблоки, обжарить минут 5-7. Отставить остывать.
-
Займемся вишней. Вишню разморозить, сок слить, вишню отжать. Поставить сок нагреваться. Развести крахмал холодной кипяченой водой. Когда вишневый сок закипит, добавить 2 ст. л. сахара, дождаться его полного растворения, влить жидкий крахмал, интенсивно помешивая, и проварить пару минут на среднем (или слабом, у кого какая плита) огне. Консистенция киселя примерно как у 20% сметаны.
-
Снять вишневый кисель с огня и добавить отжатую вишню, перемешать. Дать соусу остыть.
-
Займемся тестом. Предварительно размороженное тесто выложить на пекарскую бумагу (у меня на тот момент ее не было, поэтому на фото фольга), начать раскатывать. Должна получиться "дорожка" длиной 60-70 см и шириной 30-40 см.
-
Выложить на тесто орехово-печенюшные крошки таким образом, чтобы по краям слева и справа оставалось чистое тесто 3-5 см, а на дальнем от вас крае - 10-15 см.
-
Далее выложить яблоки
-
и вишню вместе с вишневым соусом.
-
Теперь слева и справа загибаем края теста к центру на 3-5 см. Заворачиваем рулет, оставляя бумагу на столе.
-
Выпекать при 160*С примерно 50 минут (зависит от вашей духовки и типа выпечки: с конвекцией или без).
-
Готовый рулет присыпать сахарной пудрой. Дать штруделю полностью остыть и только потом разрезать. Приятного чаепития!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить штруделя из лаваша. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Обязательно приготовь штруделя с фаршем! Получается очень вкусненько!!!
Готовится элементарно)
Большое спасибо!!!
У wungu1997 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Яхууу)))наконец то закончила яблочно-вишневый штрудель!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Кому посчастливилось отведать яблочно-вишневый штрудель — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Я тоже обожаю яблочно-вишневый штрудель
но сама делала только один раз.
Ой, wungu1997.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Восхитительный штрудель можно приготовить просто и быстро - надо только взять готовое слоеное тесто фило, растопить масло, приготовить начинку и поставить противень в духовку....
50 мин
Пшеничная мука 310 г; Сливочное масло 100 г; Вода 1/3 стак.; Соль щепотка; Растительное масло 23 мл; Вишня 1 кг; Сахар 75 г; Панировочные сухари 5 столовых ложек; Ванильный сахар 15 г; Молотая корица 25 г...
1 ч 40 мин
Рецепт из раздела "гости на пороге". Обычно штрудель готовят с яблоками, ягодами. Я же предлагаю попробовать с персиками, очень нежное сочетание получилось....
40 мин
Сегодня пекла первый в своей жизни штрудель. Т.к. раньше я штрудель не пекла и даже нигде не пробовала, то сравнивать мне с чем. Так что даже не могу сказать, получился он у меня или нет. Но по вкусу он мне понравился! Верх штруделя получился очень хрустящий, даже резать было трудно, потому что он рассыпался,...
1 ч 30 мин
Делюсь быстрым и простым рецептом штруделя из лаваша! Рецепт настолько простой и удачный, что его часто печатают на упаковке магазинного лаваша. Я его там и вычитала. Попробуйте, очень вкусно!...
40 мин
Доброго времени суток.Сегодня мы с вами будем готовить штрудель с вишнями, миндалем и корицей.За окном солнечное лето и в самом разгаре сезон вишни, так что я не удержалась и решила побаловать вас, себя и своих любимых этим замечательным, ароматным и ярким блюдом.Прежде чем начать готовить штрудель,...
1 ч 30 мин
Тонкое тесто и обилие витаминной начинки - вкусная выпечка!Штрудель с изюмом и орехами станет прекрасным дополнением к чаю, такой выпечкой не стыдно и гостей попотчевать. Чтобы штрудель был более сладким и сочным можно использовать больше повидла, но следует учесть что повидло должно быть очень густым,...
1 ч 40 мин
Я сделаю его на Новый год!