Захотелось рыбки? Можно всю семью накормить вкуснейшим штруделем всего из небольшого кусочка лосося с рисом и луком., благо зелени сейчас "хоть отбавляй") Особенно притягательна в штруделе сырная корочка! Да и вся начинка в гармонии со слоеным тестом) Рекомендую попробовать приготовить рецепт штруделя, расскажите, что получилось.
Штрудель рыбка моя
автор Зинка Ковалева 
На фото готовое блюдо штруделя рыбка моя
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 953 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 250 г
- лосось - 200 г
- лук зеленый - 1 пучок
- рис - 3 ст.л.
- укроп - 1
- сыр - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- сливки - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- мука - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Продукты... Сначала хотела добавить в начинку крошку сухую от булки, но потом решила, что так и так гарнир нужен на сегодня, поэтому сварила рис)
-
Заранее отвариваем рис...
-
Рыбка у меня в вакумной упаковке уже малосольная..., но можно и свежую взять, она быстро готовится)
-
Нарезаем на кусочки рыбку...
-
Большой пучок тонкого лука нарезаем как на салат...
-
Выкладываем на сковороду лук, рыбку...
-
Добавляем рубленый укроп...
-
И минутку прогреваем все в сливочном масле.
-
Добавляем рис - 3 ложки с горкой...
-
Покрошим отварное яичко... Как видите, делаем классическую начинку для рыбных пирогов)
-
Я добавила свою любимую приправу "смесь перцев" - пару щепоток..., а соль не потребовалась в начинке) Все перемешиваем и слегка остудим.
-
Тесто заранее вынимаем из морозилки и раскатываем один пласт (у меня в пачке два пласта по 250 г), припорошив доску мукой.
-
Выкладываем всю начинку равномерно, оставив пустые края...
-
Слегка прижимаем начинку вилкой...
-
Сыр натираем на терке...
-
И посыпаем им начинку, оставив немного для верха!
-
Начинаем сворачивать рулетик, прижимая край теста к начинке...
-
Перебираем руками по всей длине штруделя для равномерности...
-
Загибаем подковой, чтобы удобнее было переносить...
-
Смазываем форму растит. маслом и кладем будущий штрудель, закрепив концы.
-
Накалываем верх вилкой.
-
В сырое яйцо добавляем чуть сливок...
-
И взбиваем!
-
Смазываем этой смесью верх рулета. Ставим выпекаться в разогретую духовку до 180* сначала минут на 15...
-
Вынимаем не допеченный штрудель...
-
Снова проводим кисточкой с яйцом по верху и присыпаем оставшимся сыром...
-
Допекаем еще минут 10 до золотистого состояния теста и сыра) Пока не разрезаем!
-
Переносим аккуратно на блюдо наше хрустящее чудо
-
И украшаем свежей зеленью и овощами!
-
Когда корочка подостынет, острым ножом нарезаем на порции наш классный рыбный штруделек и подаем к вечернему чаю)
-
Напоследок снова ленивый котэ)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить штруделя из лаваша. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Я делала почти так же, было очень вкусно.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Зинка, ваш рецепт штруделя рыбка моя самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Сделала сегодня штруделя рыбка моя.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Рецепт culinier.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-farshem немного другое, но тоже интересно.
Я пошла делать как у вас!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Будем пробовать!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Зинка — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно штрудель рыбка моя будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Рецепт из раздела "гости на пороге". Обычно штрудель готовят с яблоками, ягодами. Я же предлагаю попробовать с персиками, очень нежное сочетание получилось....
40 мин
Сегодня пекла первый в своей жизни штрудель. Т.к. раньше я штрудель не пекла и даже нигде не пробовала, то сравнивать мне с чем. Так что даже не могу сказать, получился он у меня или нет. Но по вкусу он мне понравился! Верх штруделя получился очень хрустящий, даже резать было трудно, потому что он рассыпался,...
1 ч 30 мин
Делюсь быстрым и простым рецептом штруделя из лаваша! Рецепт настолько простой и удачный, что его часто печатают на упаковке магазинного лаваша. Я его там и вычитала. Попробуйте, очень вкусно!...
40 мин
Доброго времени суток.Сегодня мы с вами будем готовить штрудель с вишнями, миндалем и корицей.За окном солнечное лето и в самом разгаре сезон вишни, так что я не удержалась и решила побаловать вас, себя и своих любимых этим замечательным, ароматным и ярким блюдом.Прежде чем начать готовить штрудель,...
1 ч 30 мин
Тонкое тесто и обилие витаминной начинки - вкусная выпечка!Штрудель с изюмом и орехами станет прекрасным дополнением к чаю, такой выпечкой не стыдно и гостей попотчевать. Чтобы штрудель был более сладким и сочным можно использовать больше повидла, но следует учесть что повидло должно быть очень густым,...
1 ч 40 мин
Любителям тыквы и выпечки с ней особенно понравится такой вариант знаменитого немецкого десерта. Штрудель с тыквой по этому рецепту выходит ароматным, румяным и в меру сладким....
120 мин
Угощай родных аппетитным штруделем с мясной начинкой!Штрудель с фаршем можно подать на ужин, дополнив гарниром из овощей. Начинка получается сочной, благодаря яйцу в составе не разваливается. Фарш можно взять любой, лучше если он будет домашним. Если нет возможности приготовить тесто, можно использовать...
1 ч 20 мин
Зинка, большое спасибо за рецепт штруделя рыбка моя!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.