Тесто для шарлотки

Необходимые ингредиенты:

Процесс изготовления очень простой и быстрый: отделяем белки от желтков и в емкости взбиваем белок с сахаром до появления густой пены.

Муку, смешанную с разрыхлителем, добавляем к взбитому желтку.

Туда же вливаем белковую пенную смесь и все тщательно перемешиваем.

Тесто готово.

В смазанную маслом форму выкладываем вымытые, порезанные и очищенные от семечек яблоки, заливаем готовой массой.

Выпекаем в духовке при 180 С, не менее 30 мин

Составляющие:

В емкость помещаем сметану и взбиваем с сахаром.

Яйца тоже взбиваем отдельно и смешиваем их со сметаной.

Добавляем гашенную уксусом соду.

В полученную массу постепенно насыпаем просеянную муку.

Тесто должно быть не очень густое.

Часть подготовленной фруктовой начинки выкладываем в форму, заливаем половиной теста.

Сверху накладываем аккуратно оставшуюся начинку и заливаем остатками теста.

Запекаем при температуре 180-190 С, 35-40 минут.

Немного отойдем от привычных рецептов и попробуем приготовить песочное тесто.

Что для него нужно:

Для начала хорошо взбиваем яйца и сахар.

Добавляем смешанную с разрыхлителем муку.

В полученную смесь наливаем холодную воду и добавляем порезанное на мелкие кусочки масло.

Особенность этого теста для шарлотки в том, что его необходимо замешать быстро, а потом поставить в морозилку на 10-15 мин

После этого достать тесто и раскатать его в пласт.

Уложить пласт в форму для выпекания, смазанную маслом, таким образом, чтобы бортики теста свешивались на несколько сантиметров.

Лишнее отрезаем, выкладываем фруктовую начинку, запекаем в духовке в течение получаса.

Какой бы рецепт теста для шарлотки вы ни выбрали, это изысканное угощение получится вкусным и питательным.

С начинками можно экспериментировать и вместо яблок класть другие фрукты, получая новые интересные варианты этого пирога.

Приятного аппетита!