В картофельное тесто можно добавить кардамон, мускатный орех или другие специи, которые вам по вкусу. Такое тесто любит, когда с ним долго работают, оно получается более пышным и нежным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пончиков из манки, расскажите, что получилось.
Картофельные пончики с корицей
автор Шамовская Евгения 
На фото готовое блюдо картофельных пончиков с корицей
- Общее время: 2 ч 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 197 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 250 г
- картофель - 250 г
- сахар коричневый - 100 г
- сахарная пудра - 50 г
- растительное масло для фритюра - 400 мл
- молоко - 3 ст.л.
- корица молотая - 1 ½ ч.л.
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- апельсиновый экстракт - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ч.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Картофель почистить и отварить до готовности.
-
Дрожжи залить 1 ст. ложкой теплой воды.
-
Перемешать сахар с корицей.
-
Добавить к отваренному картофелю сахар, соль и размять все вместе толкушкой.
-
Влить молоко и немного взбить погружным блендером.
-
Добавить дрожжи и продолжать взбивать до получения однородной консистенции.
-
Влить в тесто апельсиновый экстракт, перемешать.
-
В три-четыре приема всыпать в картофельное тесто муку, перемешивая каждый раз ложкой, затем вымешать руками (муки может понадобиться меньше тесто должно отставать от рук).
-
Глубокую миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и поставить в теплое место на час-полтора.
-
Разогреть в небольшом ковшике масло для фритюра.
-
Чайной или десертной ложкой отделять небольшие кусочки теста, опускать их в разогретое масло и жарить до золотистого цвета.
-
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить творожные пончики с корицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт картофельных пончиков с корицей.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Я давненько поглядываю на картофельных пончиков с корицей — очень аппетитно!
Буду готовить!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Предлагаю попробовать http://culinier.ru/vypechka/ponchiki/kartofelnye-ponchiki. Мне очень нравится.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Шамовская, рецепт картофельных пончиков с корицей замечательный!
Спасибо!
Вот еще рецепт, Пончики на сгущенке 1 банка сгущенного молока,4 яйца,0,5 чайной лож. соды, муки столько, чтобы тесто получилось не очень крутое. Замесить не очень крутое тесто, раскатать его в жгут диаметром примерно 3 см, порезать на небольшие кусочки, скатать их в шарики и жарить на растит масле, вынуть...
180 мин
Участник конкурса "Детское меню". Мои дети любят разные пончики. И вот, чередуя блины-пироги, решила исполнить для разнообразия вот такой интересный несладкий вариант из пюре) Пышечки получились без всякой соды, даже не знаю, за счет чего поднялись и не опустились даже, когда полежали на блюде) Скажу...
45 мин
Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 50 г; Жирный творог 250 г; Пшеничная мука 150 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Молотая корица 1 ч.л.; Подсолнечное масло 700 мл; Сахарная пудра 3 столовые ложки...
45 мин
Поддержу миф о том, что белорусы готовят из картошки все - и даже десерты - и поделюсь рецептом отличных картофельных пончиков. Основа для теста - картофельное пюре. Оно может быть вчерашним или свежесваренным. В составе пюре - картофель, немного молока и масла.Пончики очень вкусные, поедаются мгновенно...
20 мин
Такие пончики можно готовить и с другими фруктами или ягодами. Во время жарки следите за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся. Готовность масла можно определить, опустив в него кусочек теста он должен стать поджаристым, но не горелым. Если...
1 ч 55 мин
Быстро, а главное вкусно и без дрожжей: вашему вниманию предлагаю рецепт пончиков без дрожжей для всех сладкоежек!...
35 мин
Миндальное молоко 1/4 стак.; Яблочный уксус 1 ч.л.; Ваниль 1/4 ч.л.; Сироп агавы 1/3 стак.; Масло растительное 3.5 ст.л.; Мука стак.; Соль 1/4 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; Клубника 1/2 стак....
15 мин
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!