автор yelka 
На фото готовое блюдо пончиков берлинеры
Калорий: 366 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Жареные пончики! Что еще может быть вкуснее? Попробуй!
Отменные немецкие Берлинеры. Еще эти пончики называют Крапфен (то есть пышка). Изобретены они были еще в 1756 году. До сих пор спорят немецкие и польские кулинары, кто их первым придумал. У польских пончиков внутри больше джема. Готовятся и те, и другие очень просто, а вкус восхитительный. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пончиков из манки, расскажите, что получилось.
Итак подготовим такие продукты.
Смешаем теплое молоко с дрожжами, двумя ложками сахара. Подсыпем немного муки, примерно 5 ст. л. Это у нас опара. Она должна подняться шапочкой.
Вот так она у меня поднялась. Теперь добавим к ней растопленное масло, остальной сахар, соль и муку.
Замесим тесто. Накроем его полотенцем и поставим в теплое место на 1,5часа.
Тесто поднялось у нас. Вымешиваем его еще раз.
Раскатаем его на столе. Толщиной 1,5см. И выдавим стаканом вот такие кружки. Накроем их полотенцем и оставим так на час.
Теперь наливаем масло в сководку. Разогреем его. Что бы узнать готово оно, нужно опустить деревяную лопатку. Если вокруг лопатки идут пузырьки, масло готово к работе.
Жарим с двух сторон наши пончики. Масло убавим. Если пончики будут жариться в сильно раскаленном масле, то внутри они будут сырыми. Поэтому старайтесь масло не сильно раскалить. Если у вас есть градусник то нам нужно 170-180 г Выкладываем готовые пончики на бумажную салфетку.
Берем шприц. Наполняем его джемом. У меня малиновый. Делаем сбоку им прокол и слегка наполняем пончик.
Затем посыпаем их сахарной пудрой. Все, наши берлинеры готовы. Угощайтесь.
Вот такие они в разломе.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить творожные пончики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пончики берлинеры, но вышло вкусно!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт пончиков печеных.
Чудесный рецепт пончиков берлинеры!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Мои гости требовали добавки)))
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит пончики берлинеры.
Большое спасибо!!!
У yelka очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Вот еще рецепт, Пончики на сгущенке 1 банка сгущенного молока,4 яйца,0,5 чайной лож. соды, муки столько, чтобы тесто получилось не очень крутое. Замесить не очень крутое тесто, раскатать его в жгут диаметром примерно 3 см, порезать на небольшие кусочки, скатать их в шарики и жарить на растит масле, вынуть...
180 мин
Такие пончики можно готовить и с другими фруктами или ягодами. Во время жарки следите за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся. Готовность масла можно определить, опустив в него кусочек теста он должен стать поджаристым, но не горелым. Если...
1 ч 55 мин
Быстро, а главное вкусно и без дрожжей: вашему вниманию предлагаю рецепт пончиков без дрожжей для всех сладкоежек!...
35 мин
Миндальное молоко 1/4 стак.; Яблочный уксус 1 ч.л.; Ваниль 1/4 ч.л.; Сироп агавы 1/3 стак.; Масло растительное 3.5 ст.л.; Мука стак.; Соль 1/4 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; Клубника 1/2 стак....
15 мин
Пончики - это настоящее лакомство, излюбленное сладкоежками. С помощью чеснока можно немного изменить привычный вкус и добавить этой выпечке пикантности. Получится отличный десерт!...
200 мин
Если вы решили приготовить в домашних условиях аппетитные, нежные пончики, тогда не проходите мимо этого рецепта. Несложный процесс, с пошаговыми фото, под силу повторить даже новичку на кухне....
60 мин
Эти пончики я готовлю, когда у меня подвисает в холодильнике творог. Как правило делаю "на глаз". Сейчас решила оформить все, что называется, документально и досконально, ибо пончики у моих дегустаторов пользуются большим успехом - иногда я сама успеваю буквально пару штук из большой тарелки ухватить.Делается...
30 мин
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D