Микс из сига и рыбы горячего копчения, нежное картофельное пюре и хрустящая панировка вместе создают чудесные пирожки, которые с удовольствием съедят дети и взрослые. Особенно с таким простым и вкуснейшим соусом на основе домашнего майонеза. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков с повидлом, расскажите, что получилось.
Картофельные пирожки с сигом и копченым муксуном
автор nuledin 
На фото готовое блюдо картофельных пирожков с сигом и копченым муксуном
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 14 порций
Калорий: 1495 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
Для картофельного пюре
- 500 г картофеля
- 20 г сливочного масла
- 30 мл молока
- соль
Для панировки
- 80 г муки
- 3 яйца
- 40 мл молока
- 300 г панировочных сухарей
- свежемолотый белый перец
Для соуса
- 50 г кетчупа
- 70 г домашнего майонеза
- 1 ч.л. лимонного сока
Способ приготовления:
Жарить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Масленица, Обед, Рождество, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Для пюре очищенный картофель отварите до готовности. Слейте воду. Картошку в кастрюле верните на выключенную электрическую конфорку или на самый слабый огонь. Подсушите его, время от времени потряхивая кастрюлю, 2 мин Уберите с огня.
-
В кастрюлю налейте теплое подсоленное молоко и добавьте размягченное сливочное масло. Растолките картошку в пюре толкушкой. При желании протрите через сито. Оставьте до использования.
-
Всю рыбу разберите на средние кусочки. Положите в чистую кастрюлю и залейте молоком. На среднем огне доведите до кипения. Проварите максимум 1 мин, снимите с огня и оставьте до его полного остывания.
-
Слейте молоко. Рыбу и петрушку мелко нарежьте. Смешайте с пюре до однородности. Разделите получившуюся массу на 12-14 частей. Каждую скатайте в короткий цилиндр, 7-6 см длиной.
-
Для панировки муку, соль и белый перец смешайте в большой плоской тарелке. Яйцо взбейте до однородности и перелейте в широкую миску. Панировочные сухари высыпьте тонким слоем в плоскую тарелку. Запанируйте пирожки сначала в муке, потом обмакните полностью во взбитое яйцо. И закрепите результат панировочными сухарями. Они должно полностью покрыть весь пирожок!
-
Разогрейте растительное масло в широкой кастрюле на среднем огне. Обжарьте в нем пирожки до золотистого цвета. Перекладывайте их на бумажные полотенца.
-
Для соуса смешайте все ингредиенты. Подавайте с горячими пирожками.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирожки с сайрой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Буду к вам заходить чаще.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Знакомая научила готовить пирожки осенние.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали картофельные пирожки с сигом и копченым муксуном. Спасибо за рецепт!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото картофельных пирожков с сигом и копченым муксуном очень аппетитно выглядит!!!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Пирожки закусочные делаются небольшими. Начинка для пирожков может быть любой. Можно сделать несколько разных начинок, например, мясную и картофельную....
180 мин
маргарин - 250 г; дрожжи свежие - 100 г; яйца куриные - 5 шт.; молоко - 300 мл; соль - ½ ч.л.; повидло - 400 г; мука - по вкусу; ваниль в стручках - 1 г...
3 ч
Дрожжевые пирожки с творогом в духовке по этому рецепту получатся у каждого. Перед ароматом этих пирожков устоять невозможно....
180 мин
Пшеничная мука 1 кг; Молоко 300 мл; Сахар 150 г; Яичный желток 3 шт.; Свежие дрожжи 70 г; Соль щепотка; Сливочное масло 70 г; Свежие грибы 400 г; Растительное масло 70 мл; Лук репчатый 1 головка; Яйцо куриное 2 шт.; Зеленый лук 1/2 пучка; Перец черный молотый по вкусу...
5 ч
Много начинок для пирожков и пирогов не бывает! Я точно знаю, как можно разнообразить будничные блюда. Расскажу, как приготовить пирожки с сайрой. Даже привычное тесто не помешает вам удивиться!...
210 мин
Сегодня я приготовила для вас инструкцию, которая подскажет, как приготовить духовые пирожки с мясной начинкой. Это мой любимый вариант несладкой выпечки. Ее вкусно есть с чаем, можно брать с собой....
60 мин
Nuledin, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!