Рецепт пирога из слоеного теста с творогом

На фото готовое блюдо пирога из слоеного теста с творогом

Общее время: 3 ч
Рецепт на 8 порций

12 отзывов

Калорий: 282 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкусный сладкий пирог - хрустящее слоеное тесто и нежная творожная начинка!

Такой пирог бесспорно понравится всем, даже тем, кто не любит творог. Хрустящая корочка слоеного теста и нежная творожная начинка никого не оставит равнодушным. Конечно, слоеное тесто можно приобрести в магазине. Но лучше его приготовить в домашних условиях. Слоеное пресное тесто можно приготовить довольно-таки быстро и просто, а выпечка из него получается очень вкусная, воздушная и хрустящая. Главное, соблюдать некоторые простые правила, и тесто обязательно получится. Рекомендую попробовать приготовить рецепт красивого пирога из дрожжевого теста, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для теста:

Пшеничная мука - 3 стак. (200 мл)
Вода - 1 стак. (200 мл)
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус - 1 ст.л.
Куриные яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 200 г
Растительное масло - 1 ст.л.

Для начинки:

Сахар - 100 г
Соль - 2 г
Куриные яйца - 1 шт.
Творог - 500 г
Ванилин - 2 г

Для штрейзеля:

Пшеничная мука - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 30 г

Как приготовить пошагово

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога - плетенки с творогом. Поэтому по желанию можно сократить количество ингредиентов в два раза, либо оставить половину теста для заморозки. Оно хорошо хранится в морозилке, а потом можно разморозить и использовать на любую выпечку.
В стакане теплой воды (около 30 градусов) растворяем сахар и соль. Сливочное масло вынимаем из холодильника и даем ему размягчиться при комнатной температуре. Главный секрет получения хорошего слоеного теста - использование качественного сливочного масла.
Выливаем смесь в миску, вбиваем в нее яйцо. Взбалтываем. Добавляем столовую ложку уксуса (9%). Размешиваем смесь.
В эту смесь всыпаем частями просеянную муку. И вымешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше или меньше, это зависит от качества продукта.
Тесто должно получиться эластичным и мягким, не липнуть к рукам. Скатываем его в шар.
Размягченное сливочное масло делим на четыре равных кусочка.
Тесто также делим на 4 равных кусочка.
Каждый кусочек теста на подмучненной доске раскатываем в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.
Намазываем его сливочным маслом, равномерно распределяя его по тесту лопаткой. На каждый кусочек теста кусочек масла.
На смазанную растительным маслом скалку наматываем тесто и разрезаем его вдоль, вынимаем скалку.
А тесто сворачиваем еще раз поперек. Так поступаем со всеми кусочками теста. Оборачиваем готовое слоеное тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов. Тем временем приготовим начинку для пирога.
Творог лучше брать натуральный деревенский, пирог с такой начинкой получается очень вкусный. Яйцо делим на две части, половинка пойдет в творог, а вторая для смазывания пирога. Этого достаточно. В миску с творогом добавляем сахар и щепотку соли, яйцо и щепотку ванилина. Растираем все в однородную массу.
Приготовим сразу штрейзель. В маленькой чашечке смешаем порубленное сливочное масло, сахар и муку, перетерем все в крошку. Пока готовим пирог, уберем штрейзель в холодильник, чтобы масло не подтаяло. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий прямоугольный пласт.
С обоих концов (с длинных сторон) делаем надрезы под углом, но не доходя до центра. В центр выкладываем творожную начинку.
Концы теста заворачиваем, заплетая косичку из теста с начинкой.
Сверху смазываем пирог взбитым яйцом.
Присыпаем штрейзелем. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Второй секрет удачной выпечки из слоеного теста, изделия из него нужно выпекать при максимальной температуре.
Вынимаем румяный пирог с творогом. Даем ему немного остыть и подаем к чаю. Приятного чаепития!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирог с творогом, яблоками и корицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить пирог из слоеного теста с творогом

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Рейтинг рецепта

elintow

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А пирог с творогом обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

inna

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

acict

Я с дочкой делаем пирог с творогом. Довольно вкусно выходит :)

elizaveta

Может быть кому и пригодиться тоже culinier.ru/vypechka/pirogi/pirog-s-sosiskami-iz-sloenogo-testa.

akinava

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пирога с творогом.
Svetlana, спасибо!!!

ostankova_82

Вчера был день пирога с творогом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

imistom

Пирог с творогом конечно на любителя.
Но понравилось.

Эльвина Бухтиярова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

anulya

Очень вкусный рецепт пирога с творогом, буду рада воспользоваться рецептом.

Эльвина Бухтиярова

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

etadowes

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

itherin

Спасибо за вкуснатищу!!!

Простой пирог с рисом из готового слоеного теста

Вкусный и сытный пирог с рисом к обеду или на ужин!Необычно, вкусно, минимум ингредиентов, разнообразит постный столНеобычно, вкусно, но немного не хватает сочности и есть смысл добавить других овощей, которые можно немного потушить (например лук и морковь)....

1 ч

Блинный пирог с курицей, грибами и творогом

На праздничный или ежедневный стол очень рекомендую вам подать сытный, очень оригинальный и невероятно вкусный блинный пирог с курицей и грибами в домашних условиях с нежным творожным кремом....

90 мин

Для приготовления пирога в качестве эксперимента была задействована тортильница Princess Tortilla Chef. Результат превзошел все мои ожидания, нежный, сочный и что не менее важно, времени на выпечку потребовалось меньше, чем в духовом шкафу. Но, это пирог вы можете приготовить и без тортильницы....

40 мин

Нежный, сочный и очень ароматный пирог с творогом, яблоками и корицей. Запах корицы, яблока и ванили будет согревать вас осенними вечерами. Предлагаю приготовить такой пирог, и вы не пожалеете об этом....

2 ч 20 мин

Пирог с сосисками из слоеного теста мы сегодня не приготовим, а заплетем. Ведь пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, является скорее инструкцией к творческому подходу в готовке простого и сытного пирога, нежели полноценным рецептом какого-то вычурного блюда.Для создания такого кулинарного...

60 мин

Такой пирог произведет фурор среди ваших гостей. Он поразит их не только оригинальным видом, но и своим вкусом. Приготовить этот пирог по силам любой хозяйке, ведь сделать его очень легко и просто!...