Пирог из слоеного теста с вареньем

Основной минус использования варенья в выпечке - оно часто вытекает из теста, как бы плотно не скреплялись края.

Это решается добавлением в начинку небольшого количества крахмала.

Варенье смешайте с крахмалом он загустит начинку и не даст ей вытечь.

Пласт теста раскатайте, но не сильно он не должен быть слишком тонким.

Визуально разделите его на две равные части.

Одну промажьте вареньем, а на другой сделайте несколько диагональных надрезов для выхода пара.

Если есть под рукой мятный сироп смажьте верх выпечки для аромата.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

За 5 минут до готовности можете вытащить его и смазать сиропом.

Уже готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой.

Если есть свободное время, попробуйте приготовить слоеное тесто сами.

Вам потребуется:

Яйцо разотрите с солью, влейте воду и лимонный сок.

Порциями добавляйте муку, постепенно замешивая плотное тесто.

Как только оно перестанет прилипать к рукам, сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и оставьте стоять около часа на кухне, а потом поместите его в холодильник.

40 грамм муки порубите с подмороженным маслом в крошку, слепите из нее прямоугольник и отправьте охлаждаться минут на 20-25.

Основное тесто надрежьте накрест и раскатайте его в виде 4-х лепестков.

На середину положите масляную смесь, аккуратно накройте ее лепестками.

Полученный прямоугольник раскатайте, а после сверните три раза правый и левый края загните примерно на, а после сложите все пополам, как книжку.

Охладите.

Повторить эту процедуру, начиная от раскатки, нужно не менее 6 раз, всякий раз охлаждая тесто перед следующей раскаткой.

Перед приготовлением выпечки тесто нужно охлаждать не менее часа.

Теперь вы знаете, как приготовить слоеный пирог с вареньем для быстрого чаепития, меняйте начинки, чтобы каждый раз получать новый вкус.