На днях сидела я тут, думала, чтобы такое-этакое забацать необычненькое и придумала такой потрясный пирог в виде гармошки! А пирог этот из нежного творожного теста с очумительной пикантной, я бы сказала даже с изысканной начиночкой с лeгким ароматом чесночка и копчености, ну такой он получился вкусный ммм сама в шоке! Приготовьте пирог и побалуйте своих близких, они будут вам очень благодарны! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тыквенного пирога, расскажите, что получилось.
Пирог-гармошка
автор itorit 
На фото готовое блюдо пирога-гармошки
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 350 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- творог обезжиренный 300 г
- простокваша 1 стак.
- дрожжи сухие 10 г
- сахар 1 ст.л.
- соль и перец 2 ч.л.
- мука 700 г
- масло растительное 100 г
- вода теплая 100 мл
- тмин 1 ч.л.
- огурцы свежие 500 г
- яйца 3 шт.
- сыр колбасный копченый 150 г
- чеснок 1 зуб
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Творог смешать с простоквашей, добавить 2 ч. л соли, хорошо перемешать. В теплой воде развести сахар и дрожжи. Дать немного постоять, пока масса не начнет вспениваться.
-
К творожно-простоквашной массе добавить дрожжевую смесь, муку и растительное масло. Хорошо вымесить тесто. Поставить его для подъема в теплое место. Как тесто поднимется, осадить его и снова убрать в теплое место примерно на 1 час.
-
Пока подходит тесто, приготовим вкуснейшую начинку: сыр натереть на крупной терке, яйца взбить со щепоткой соли, выдавленным чесноком и черным молотым перцем.
-
Огурцы порезать соломкой и обжарить на растительном масле на быстром огне 2-3 минуты.
-
Добавить к яичной массе тертый сыр, перемешать ложкой и вылить в огурцы. Быстро обжарить до готовности яиц, постоянно помешивая. Огонь отключить, начинку остудить. Начинка получилась такая вкусная, хоть так ешь без пирога!
-
Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, разделить на 16-18 одинаковых кусочков.
-
Каждый кусок теста раскатать или примять руками на столе в виде прямоугольника, положить начинку и защипать.
-
Выложить, прижимая друг к другу, все жгутики с начинкой швом вниз на смазанный противень. Смазать верх желтком и посыпать тмином.
-
Таким образом можно сделать два пирога я сделала один и у меня не хватило на противне места для двух жгутиков пришлось запечь их отдельно. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Вот и готов наш красавчик!
-
Ах, какая красивая гармошечка у меня получилась какой аромат с ума сойти можно! А вкусный, ну просто не оторваться!
-
Сочные огурчики нежный копченый сырок в сочетании с яичницей а по дому разливается тонкий изумительный шлейф чесночка!
-
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирог маковый. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Отличная тема:) уже в закладке.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Сейчас пойду готовить)))
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
У меня пирог-гармошка прямо как на картинке!
получилось шикарно, itorit спасибо за рецептик!!!
Рецепт масляного пирога тоже интересный вариант.
Спасибо за рецепт, готовила пирог-гармошку на день рождения сестры
Всем понравилось
Фарш свиной 400 г; Картофель 3 шт.; Перец болгарский 3 шт.; Лук красный 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Масло сливочное 80 г; Мука пшеничная 150 г; Сыр 60 г; Орегано 1 ст.л....
50 мин
Надоели пироги с грибами и мясом? Ищете оригинальный и простой рецепт несладкого пирога? Тогда вы пришли по адресу! Рецепт, как приготовить пирог со шпротами, вам обязательно понравится....
35 мин
Очень просто готовится, самое долгое в рецепте - сам процесс выпекания в духовке, а замешивание теста занимает меньше 10 минут...
1 ч 30 мин
не самое мое лучшее фото, но пирог безумно вкусный. понравится даже тем, кто не любит вкус тыквы (отчим был в восторге, хотя тыкву не одобряет) пирог очень нежный, прям очень)...
35 мин
По такой жаре, у меня скисло молоко. Да, да, да такое иногда случается. Конечно, такой ценный продукт я выбросить не могла, поэтому приготовила пирог. Он, кстати, неожиданно для меня получился очень нежным, может и вам пригодится рецепт этой ароматной выпечки. В ингредиентах кислого молока нет, поэтому...
45 мин
Очень вкусный, нежный, воздушный как бисквит, ароматный и, к тому же, быстро готовится. Поданный с пылу с жару, он просто великолепен! Одним словом - настоящая немецкая дрожжевая выпечка. Рецепт из журнала Burda....
50 мин
4-5 картофелины; 400г грибов; 400г фарша; 400г сыра; 1 луковица; 2 небольших моркови; 1 яйцо; 0,5 стак. муки; растительное масло; чеснок; специи по вкусу; молоко и сливочное масло для картофельного пюре...
1 ч 30 мин
Готовила пирог-гармошку много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта