Девочки-хозяюшки! Ну и мальчики тоже! Долго я собиралась печатать этот рецепт, очень долго. Все сомнения меня брали: пригодится кому или нет. Рецепт трудоемкий просто. Но это НАСТОЯЩИЕ французские багеты, которые я, уже не помню кому на сайте, обещала приготовить. Я в свое время просмотрела кучу видео: везде процесс формовки один и тот же, вот с рецептурой было сложнее. Но и рецепт я тоже раздобыла. Не скажу, что пеку их часто, но уж если пеку - мои в диком восторге. Просто процесс ферментации и формовки довольно длительный, требует терпения и физической силы. Но если все это преодолеть - результат не просто порадует, вы станете фанатом этого рецепта как и я. Багет получается с хрустящей тонкой корочкой и очень пористым, таким резиновеньким слегка, мякишем. Я старалась фотографировать весь процесс подробно и опишу подробно. Если что-то будет непонятно - я расскажу в комментариях. В рецепте предалагается взять 250 грамм пшеничной муки и 250 грамм хлебной муки, или кто имеет возможность купить французскую муку Т65 - 500 грамм. Я пользуюсь просто мукой высшего сорта+щепотка витамина С. Дрожжи быстрорастворимые (мгновенные) - 1/4 чайной ложки или 1 грамм. В общем, я пошла готовить, а вы можете заварить себе чай потому как мы надолго. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!