От всей души поздравляю всех с нашим Великим праздником и хочу угостить этим ароматным творожником (по-русски гововря). Я приготовила его именно с соусом, чтобы каждый по своему вкусу мог полить свой кусочек. Основной ингредиент не сливочный сыр, а творог 9%, очень мягкий (есть у нас небольшой магазинчик с продукцией малых предприятий из области). Да еще я его протерла через сито - получилась просто песня. Угощайтесь! Рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка, расскажите, что получилось.
Ореховый чизкейк с карамельным соусом
автор Нина 
На фото готовое блюдо орехового чизкейка с карамельным соусом
- Общее время: 1 ч 45 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 358 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 200 г
- сливочное масло - 120 г
- творог 9% - 700 г
- сливки 15% - 250 г
- сахар - 150 г
- печенье шоколадное - 300 г
- сливочное масло - 30 г
- сахар ванильный - 1 пакет
- яйца куриные - 3 шт.
- грецкие орехи - 100 г
- мука - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Печенье измельчить. Лучше делать это скалкой на доске порционно.
-
Сливочное масло растопить, смешать с печеньем. Форму диаметром 23 см смазать сливочным маслом и выложить дно этой массой. Убрать в холодильник на 1 час.
-
Приготовить начинку. Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к творогу и перемешать. Орехи измельчить (не в муку!), смешать с мукой и добавить к творожной массе. Начинку вылить на корж и выпекать при температуре 160-170 градусов 45 минут. Духовку выключить и дать постоять пирогу еще 20 минут с наполовину открытой дверцей.
-
Приготовить карамельный соус. В сотейник с толстым дном положить сахар и нагревать помешивая, пока он не станет золотистого цвета, снять с огня. Сливки прогреть, не доводя до кипения, и тонкой струйкой вливать к сахару, постоянно помешивая. Если образовались кусочки леденцов, не переживайте, они растворятся. Теперь эту массу довести до кипения, добавить сливочное масло, хорошо перемешать и варить на медленном огне 5 минут. Охладить. Полить чизкейк, украсить его орехами и убрать в холодильник на 2 часа. У меня он стоял ночь. Когда убрала края разъемной формы, соус красиво разлился по блюду. Вот такой он в разрезе.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мясной чизкейк с соусом из черной смородины. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо за рецепт орехового чизкейка с карамельным соусом, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Супер!
Я обязательно на днях попробую твой вариант орехового чизкейка с карамельным соусом
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Ореховый чизкейк с карамельным соусом это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать чизкейк нью-йорк с клубничным соусом.
Вкусна
Это блюдо делается очень быстро и легко, и красиво выглядеть при подачи....
30 мин
Сахар 1/2 стак.; Лимонный сок 2 столовые ложки; Топленое масло 5 столовых ложек; Имбирное печенье 110 г; Сливочный сыр 1,129 кг; Соль щепотка; Сметана 3 столовые ложки; Ванильный экстракт 2 ч.л.; Яйцо куриное 6 шт.; Яичный желток 2 шт.; Клубника 1 кг; Клубничный джем 1 стак....
1 ч 30 мин
Чизкейки очень популярные десерты, ведь их достаточно просто готовить. Они состоят из песочной основы, чаще всего сделанной из печенья и большого количества творожной начинки. Для основы лучше брать печенье с добавками арахисом, миндалем, изюмом или другими сухофруктами.С одной стороны кажется, что приготовление...
1 ч 40 мин
К Новогодним праздникам хочется иметь стройную фигуру, а чего-нибудь сладенького-вкусненького тоже охота. Я иногда делаю такой полезный, вкусный и ароматный банановый чизкейк....
40 мин
Выпечка - это искусство, где всегда найдется место экспериментам и фантазии. Этот пирог удивит своим нежным вкусом и потрясающим ароматом....
60 мин
Это чудесная закуска, необычная, эффектная, полезная и вкусная! Попробуйте, и вы поймете это!...
2 ч
Апельсиновый сок 50 мл; Печенье Юбилейное 150 г; Творожный крем 400 г; Натуральный обезжиренный йогурт 350 г; Яйцо куриное 2 шт.; Картофельный крахмал 1,5 столовые ложки; Сахар 3 столовые ложки; Лимонная цедра 1 ч.л.; Лимонный сок 50 мл...
2 ч
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!