Круассаны можно испечь не только ванильно-сладкими, но и очень ароматными, солеными. Добавьте щепотку прованских трав, горчицы и получите новый вкус любимых рогаликов! Рекомендую попробовать приготовить рецепт миндальных рогаликов, расскажите, что получилось.
Круассаны-рогалики с прованскими травами
автор nontishiu1982 
На фото готовое блюдо круассанов-рогаликов с прованскими травами
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 198 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Горчица — По вкусу (зерна)
- Дрожжи — 1 ч.л. (сухие быстродействующие)
- Молоко — 2/3 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Мука пшеничная — 2-3 стак.
- Прованские травы — По вкусу
- Яичный желток — 1 шт.
- Растительное масло — По вкусу
Повод приготовления:
На завтрак, На полдник
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте продукты. Приступим!
-
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, оставьте на 5-7 минут.
-
Влейте оставшееся теплое молоко (температура не более 40 градусов, чтобы не погибли дрожжи), вбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте хорошо.
-
Всыпайте частями муку, замешивайте тесто.
-
В процессе замеса влейте растопленное сливочное масло 20-25 г.
-
Хорошо вымешайте тесто, оно не липкое, но мягкое и пластичное. Накройте салфеткой и уберите в теплое место на 1 час.
-
Когда тесто хорошо увеличится в объеме, его нужно осадить руками. Оно мягкое и теплое, воздушное.
-
Разделите тесто на части, каждую скатайте в шарик. Количество частей на ваше усмотрение, от этого будет зависеть только размер круассана. Я разделила на 11.
-
Смажьте рабочую поверхность растительным маслом. Каждый шарик раскатайте так, чтобы с одной стороны был вытянутый край, а другой край разрежьте, как на фото. Смажьте лепешку растительным маслом с двух сторон, посыпьте прованскими травами с внутренней стороны.
-
Закрутите рогалик. Это легко сделать так: двумя руками возьмитесь за разрезанные концы, потяните в разные стороны немного и начните сворачивать круассан. После просто изогните его, придавая нужную форму. Такая формовка позволит ему хорошо держать форму.
-
На пергамент уложите рогалики на расстоянии друг от друга. Смажьте желтком, посыпьте морской солью, прованскими травами, зернами горчицы.
-
Выпекайте при 250 градусах минут 15.
-
Угощайтесь!
На заметку:
Сегодня делюсь с вами новой идей, как приготовить круассаны-рогалики с прованскими травами и горчицей. Ароматная выпечка никого не оставит равнодушным, такие рогалики отлично подойдут для перекуса (сделайте глубокий разрез, положите кусочек сливочного масла и ветчины или сыра и наслаждайтесь!), а могут заменить хлеб за обеденным столом. Пробуйте и делитесь своими впечатлениями и фотографиями, буду рада!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб томатный с прованскими травами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить круассаны-рогалики с прованскими травами
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от круассанов-рогаликов с прованскими травами.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что круассаны-рогалики с прованскими травами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту круассаны-рогалики с прованскими травами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит круассаны-рогалики с прованскими травами
спасибо за рецепт…
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Для разнообразия часто готовлю culinier.ru/goryachee/griby/griby-v-smetannom-souse-s-provanskimi-travami, получается вкусно и быстро.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик круассанов-рогаликов с прованскими травами.
nontishiu1982, спасибо!!!
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Сделала круассаны-рогалики с прованскими травами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Какой интересный рецепт круассанов-рогаликов с прованскими травами:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Свежие грибы 300 г; Сметана 250 г; Грибной бульон 1/2 л; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Специи по вкусу; Пшеничная мука 10 г...
35 мин
Очень вкусный и пикантный хлеб, с хрустящей корочкой....
3 ч 10 мин
Воздушные круассаны с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкойЧто может быть лучше свежей домашней выпечки на завтрак или к вечернему чаепитию? Особенно если это французские слоеные булочки - круассаны. Снаружи хрустящие, внутри мягкие, ароматные, сырные! Настоящие фавориты среди пирожков и булочек...
3 ч 10 мин
Пшеничная мука 410 г; Сливочное масло 230 г; Вода 165 мл; Сахар 120 г; Сухие дрожжи 10 г; Соль 1,5 ч.л.; Очищенный миндаль 200 г; Ванильный экстракт по вкусу...
25 мин
Признаться честно, слоеное тесто делать не умею, поэтому покупаю готовое слоеное дрожжевое тесто от фирмы "Первый ХЛЕБ" (очень хорошее тесто у этого производителя)....
1 ч 20 мин
ириски - 100 г; шоколад молочный - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; сахарная пудра - 2 ст.л.; сливки 33-35% - 50 г; тесто слоеное дрожжевое - 500 г...
50 мин
Воздушные круассаны с ореховой начинкой из готового слоеного теста. Рецепт приготовления порадует вас своей простотой, приготовьте их на завтрак своей семье, все останутся довольны....
30 мин
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))