Участник конкурса "Завтрак для любимого". Думаете, удивить любимого сдобой на завтрак нереально? Ошибаетесь В помощь нам - дрожжевое ночное тесто! С ним Вы уже знакомы и я по нему уже готовила, и этот раз - не исключение. Главное удобство в том, что тесто готовится с вечера, ночь оно проводит в холодильнике, а утром остается только сформировать булочки и испечь, вот и все, уютный, теплый запах сдобы разбудит Вашего любимого! Предлагаю сформировать булочки в виде сердца, начинкой может выступать что угодно, корица с сахаром, шоколад, орехи, цедра а можно и вовсе без начинки. Украшение также на Ваше усмотрение. В этот раз брала половину порции, чтобы быстрее, вышло 8 небольших булочек, которые испеклись за 20 минут. Всем желаю любви и хорошего настроения. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плетеных булочек, расскажите, что получилось.
Булочки ягодно-апельсиновое сердце
автор absentium1971 
На фото готовое блюдо булочек ягодно-апельсиновое сердце
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 197 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 40 г
- молоко - 100 мл
- дрожжи свежие - 10 г
- масло сливочное - 30 г
- соль - 1 щепотка
- мука - 270 г
- соус - по вкусу
- апельсин - 1 шт.
- картофельный крахмал - ⅔ ч.л.
- апельсиновая цедра - 1 шт.
- корица - по вкусу
- яичные желтки - по вкусу
- ягоды - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Итак, с вечера готовим тесто. Для этого в теплом молоке (не горячем!) разводим 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставляем на 10 минут.
-
В этом время в миске яйцо слегка взбиваем венчиком с сахаром, сливочное масло растапливаем. Добавляем масло к яичной массе, соль. Туда же отправляем дрожжевое молоко. Перемешиваем.
-
Просеиваем муку, постоянно вымешивая тесто. Можно воспользоваться миксером с насадкой для теста. Оно получается мягкое и возможно слегка липкое, но собирается в шар. Накрываем тесто пищевой пленкой и отправляем на ночь в холодильник.
-
С утра достаем тесто и сразу делим его на 8 частей. Разминаем прямо руками шарик в лепешку. Если используете цедру в качестве начинки, предварительно вымойте апельсин и натрите цедру на терке. Кладем на лепешку немного начинки. У меня еще часть булочек были с корицей.
-
Сворачиваем рулетиком. Затем складываем рулетик пополам, швом вовнутрь. Формируем в виде капли, то есть кончики делаем острыми.
-
Затем ножом разрезаем заготовку со стороны сгиба.
-
Выворачиваем. Формируем сердце.
-
Булочки выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху смазываем яйцом или желтком. У меня был неиспользованный желток, поэтому он пошел в дело. Можно просто молоком, тоже будет корочка румяная.
-
Сразу же ставим выпекаться в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
-
Пока булочки пекутся, приготовим соус. Выдавливаем сок из апельсина, немного отливаем и разводим крахмал. В остальной сок добавляем сахар, ставим на огонь. Доводим до растворения сахара и вливаем разведенный крахмал. Даем закипеть и выключаем. Остужаем.
-
Готовые булочки поливаем соусом и украшаем ягодами (у меня ежевика и остатки малины).
-
Завариваем чай и подаем, с любовью и нежностью!
-
Вот такие они:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить булочки с повидлом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Absentium1971, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить булочки ягодно-апельсиновое сердце,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
А я сделала булочки ягодно-апельсиновое сердце, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Absentium1971, здесь новое блюдо булочки бухтельн.
Брависсимо!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо за рецепт булочек ягодно-апельсиновое сердце, он мне пригодился.
Очень полезные булочки из цельнозерновой муки, совсем не сложно готовить. Можно использовать для домашних гамбургеров для пикника, или вместо хлеба. Или просто со сливочным маслом с чаем....
1 ч 20 мин
Ниже рецепт очень ароматного и вкусного хлеба (булочек). Идеально для подачи к супам....
2 ч 10 мин
Необычные шоколадные булочки к чаю, вкусно и простоВкусно и просто. Нам очень понравились....
2 ч
Готовим булочки с повидлом.Очень часто нам хочется перекусить булочкой с чаем, но не все решаются сами их приготовить – слишком долго, да и тесто не получается таким как надо.Предлагаю попробовать мой рецепт – довольно простой и понятный. Булочки получаются вкусными, пышными, а их приготовление под силу...
15 мин
Творог 500 г; Сахар 1 стак.; Яйцо куриное 4 шт.; Подсолнечное масло 220 мл; Лимонная цедра 1 шт.; Сухие дрожжи 60 г; Изюм 100 г; Пшеничная мука 6 стак.; Вода 1 стак....
1 ч
100 мл тёплого молока; 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей; 60 г сахара; щепотка соли; 100 г сливочного масла (50 г в тесто + 50 г для смазывания формы и булочек); 1 яйцо; 8-10 г ванильного сахара; 280 г муки; 60 г джема; сахарная пудра для украшения...
30 мин
Шикарнейшие дрожжевые булочки Школьные! Очень и очень советую попробовать! Мягчайшие, воздушные - просто супер!...
15 мин
Искала булочки ягодно-апельсиновое сердце, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.