Булочки по мотивам знаменитых синнабон. Тесто получается очень воздушным, а какие ароматы витают по кухне в процессе выпечки. Это что-то невероятное! Есть такие булочки лучше сразу горячими. Впрочем, вряд ли они надолго у вас задержатся Небольшие комментарии к рецепту: 1. Для начинки лучше всего использовать плитку шоколада с цельным миндалем. 2. Дрожжи используются быстродействующие, которые добавляются сразу в муку. 3. Если готовите для детишек, то ром из глазури можно исключить. P.S. За рецепт благодарю блоггера Майю. Рекомендую попробовать приготовить рецепт французских булочек, расскажите, что получилось.
Булочки с корицей, шоколадом и миндалем
автор Ирина 
На фото готовое блюдо булочек с корицей, шоколадом и миндалем
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 164 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- сыр сливочный - 140 г
- сахарная пудра - 60 г
- ром - 2 ст.л.
- сливки - 3 ст.л.
- сливочное масло - 40 г
- сахар коричневый - 100 г
- корица молотая - 2 ст.л.
- шоколад с орехами - 100 г
- сливочное масло - 70 г
- сахар - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- мука - 550 г
- дрожжи сухие - 1 пакет
- соль - 1 щепотка
- молоко - 200 мл
Как приготовить пошагово
-
3/4 всей просеянной муки смешать с солью и сухими дрожжами.
-
Сливочное масло растопить в сотейнике вместе с сахаром и молоком до растворения сахара. Затем смесь остудить до теплого (не горячего!) состояния.
-
Сделать в миске с мукой углубление и влить теплую молочную смесь и яйца комнатной температуры. Соединить все ингредиенты ложкой.
-
Затем выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и, постепенно добавляя оставшуюся просеянную муку, вымесить гладкое эластичное тесто. На это потребуется 7-10 минут. Поместить готовое тесто в смазанную тонким слоем растительного масла миску, затянуть пищевой пленкой и отправить в теплое место без сквозняков подходить на 50-60 минут.
-
Подготовить начинку. Сливочное масло растопить. Сахар смешать с корицей. Шоколад порубить ножом.
-
Подошедшее тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое, обмять его.
-
Раскатать тесто в прямоугольный пласт 30x45 см. Смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать сахаром с корицей, сверху рассыпать рубленый шоколад с орехами.
-
Скатать пласт в рулет по длинной стороне и нарезать на 12 сегментов. Если разрезать рулет с помощью нитки кусочки получатся ровными.
-
Форму для выпечки выстелить пергаментом и слегка смазать его сливочным маслом. Поместить булочки в форму, накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку на 15-20 минут.
-
Расстоявшиеся булочки отправить в духовку (180 C) на 25-35 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки. Если булочки подрумянятся раньше времени окончания выпечки, то на последние 10 минут выпекания накройте форму с булочками фольгой.
-
Приготовим глазурь. С помощью миксера взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ромом. По консистенции масса должна напоминать негустую сметану. Если глазурь получится слишком густой, добавьте сливки и снова взбейте.
-
Готовые булочки вынимаем из духовки.
-
Покрываем горячие булочки глазурью. Сверху по желанию можно посыпать булочки кусочками обжаренного миндаля.
-
Вкусного чаепития!:-)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сахарные плюшки с корицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт булочек с корицей, шоколадом и миндалем.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Пасиба))
по рецепту делаю))
Ирина, спасибо за рецепт! Очень люблю булочки с корицей, шоколадом и миндалем!
Старый добрый рецепт.
Для разнообразия часто готовлю плюшки с корицей, получается вкусно и быстро.
Я мама троих деток, и эти булочки с корицей наш любимый десерт.когда они пекутся, на весь дом пахнут корицей, создавая уют....
1 ч 20 мин
Слоеное тесто 500 г; Молотая корица 2 столовые ложки; Сахар 2 ч.л.; Мед 5 столовых ложек...
35 мин
Признаться честно, слоеное тесто делать не умею, поэтому покупаю готовое слоеное дрожжевое тесто от фирмы "Первый ХЛЕБ" (очень хорошее тесто у этого производителя)....
1 ч 20 мин
ириски - 100 г; шоколад молочный - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; сахарная пудра - 2 ст.л.; сливки 33-35% - 50 г; тесто слоеное дрожжевое - 500 г...
50 мин
Очень вкусные плюшки с корицей. Прошу простить если повторила чей то рецепт!...
25 мин
#200 мл теплого молока; 50 г маргарина для выпечки типа "Пышка"; 2 яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто); 3 ст.л. сахара; 3 ст.л. растительного масла; 1 пакетик ванильного сахара; 1 ч.л. дрожжей; 2-2,5 стак. муки; 0,5 ч.л. соли; варенье, ягоды или фрукты в начинку; Для посыпки:; 1 ст.л. сливочного...
3 ч 10 мин
Французы знают толк в еде. Их традиционные блюда пользуются огромной популярностью во всём мире. А французская выпечка настолько вкусна, что ее невозможно ни с чем сравнить. Одним словом, у них есть чему поучиться. И речь идет не только о круассанах и багетах.Если вы хотите приготовить для своих близких...
1 ч
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))