Уха из карася

автор gorshunova_85 gorshunova_85

Рецепт ухи из карася

На фото готовое блюдо ухи из карася

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 90 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 31 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 90 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 31 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбного супа уха из карася, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Почистите рыбу. Обдерите с нее чешую, удалите потроха, вырежьте жабры и плавники. Пузыри, молоки или икру, если она есть, выложите в отдельную миску. Снимите черную пленку на внутренней части рыбы. Тщательно промойте тушку и разрежьте на крупные куски
  • Сварите рыбу для ухи. В большую кастрюлю выложите куски рыбы, добавьте половину луковицы, ветку укропа и залейте 3 л воды. Поставьте на огонь, а когда вода хорошо нагреется, влейте в нее водку. Это необходимо, чтобы смягчить кости и сгладить запах тины. Варите 20 мин., постоянно снимая пену
  • Подготовьте все компоненты. Очищенный картофель нарежьте кубиками, пол-луковицы нашинкуйте. Смешайте мелко порубленный укроп, раздавленный чеснок и сало, пропущенное через пресс
  • Сварите уху из карася. Из бульона шумовкой уберите вареный лук и укроп, засыпьте картофель, свежую луковицу, субпродукты. Молока придадут прозрачной жидкости приятный белый оттенок. Через 20 мин. посолите, всыпьте перец и лавровый листак.
  • Завершите приготовление. Заправьте бульон смесью сала с зеленью, хорошо перемешайте. Снимите с огня и на 15 мин. оставьте настаиваться под крышкой. В результате запах рыбы практически улетучится, уха приобретет приятный пряный аромат.

Как приготовить пошагово

  1. Обычно уха готовится на углях, которые придают ей особенный аромат.

  2. Рыба должна быть только что пойманной, иметь нежное, немного сладкое мясо с высокой клейкостью.

  3. Несмотря на множество мелких костей небольшой карась хорошо подходит для этого блюда.

  4. К сожалению, выезд на природу и возможность поколдовать над дымящимся на открытом огне казанком не всегда доступны.

  5. Но дома без труда можно приготовить уху не хуже.

  6. Ее рецепт имеет некоторые отличия.

  7. Главное требование - найти свежую, в идеале еще живую рыбу и использовать чистую, лучше родниковую воду.

  8. Готовить надо в такой последовательности:

  9. Разлейте уху по тарелкам, в каждую положив кусок рыбы и насыпав порубленной зелени.

  10. При желании в этот рецепт вместе с картофелем можно добавить нарезанную кусочками морковь или корень петрушки.

  11. Они усилят вкус карася.

  12. Разноцветное, с тоненькой пленочкой жира блюдо выглядит очень эффектно.

  13. Приготовленная по этому рецепту уха не имеет специфического рыбного запаха, легкая для желудка и удивительно вкусная.

На заметку:

  • Приготовить уху из карася можно у себя дома, в квартире. Ее рецепт и технология приготовления просты, но некоторые тонкости позволят получить уху не хуже сваренной на природе.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить уху из карася

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Неля Нагомир
Неля Нагомир

Отличный рецепт:)
Обожаю уху из карася

tofrengit
tofrengit

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

soteseds1982
soteseds1982

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

acusabs
acusabs

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт ухи из карася меня выручил!

Бербенец Ярослава
Бербенец Ярослава

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

Римаренко Аника
Римаренко Аника

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Танюша Панченко
Танюша Панченко

Делала уху из карася на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Шарофеева Диана
Шарофеева Диана

Здравствуйте все! Только что я приготовила http://culinier.ru/supy/ukha/rybny-sup-ukha-iz-karasya. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Суп уха по-венгерски халасле

Порадуй домашних фирменной венгерской ухой!Этот кулинарный рецеп суп уха по-венгерски халасле мне рассказала бабушка, и я пользуюсь им вот уже много лет-он очень прост и получается очень вкусная еда!...

30 мин

Уха из форели по-питерски

Рыбные обрезки 600 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Перловая крупа 1 столовая ложка; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сушеный укроп по вкусу...

1 ч

Рыбный суп уха из карася

Вкусный, диетический рецепт рыбного супчикаКарась - очень вкусная озерная рыба, если бы в нем не было такого изобилия костей, цены бы ему не было! Именно поэтому уху из одних карасей обычно не готовят, предпочитая использовать карасей для навара, а для еды кладут какую-нибудь менее костлявую рыбу. Рыбный...

40 мин

Уха из рыбных консервов

Уха у нас в семье всегда идет на "ура". Даже больше любят, чем супы на мясном бульоне. А все потому что, я знаю как ее правильно варить и всегда угадываю с количеством специй. Делюсь рецептом....

35 мин

Уха в горшочках

Очень простой рецепт, но в то же время невероятно вкусный. У себя дома вы можете приготовить такую же вкусную уху, как и на природе на костре....

120 мин

Настоящая уха

Всем поклонникам рыбных супчиков хочу предложить попробовать этот несложный и очень аппетитный вариант, как приготовить настоящую уху с красной рыбой и овощами. Чудесное блюдо для всей семьи на обед!...

75 мин

Уха по-царски

Что может быть вкуснее, чем настоящая, наваристая, ароматная уха, да еще и по-царски. Время, потраченное на приготовление, с лихвой окупится вкусом. И такой ухой не стыдно угощать друзей и родных!...

240 мин