На фото готовое блюдо рыбного супа уха из налима

Общее время: 1 ч 10 мин
Рецепт на 12 порций

9 отзывов

Калорий: 39 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкуснейшая уха из налима! Специально для рыбаков и ценителей рыбы)

В уху по желанию можно добавлять свежую зелень.

Если суп кажется слишком "пустым", разрешается дополнять его морковью.

Рецепт интересен тем, что маслины можно заменять другими овощами, например, цуккини или огурцами.

На фото как раз вариант с огурцами и морковью.

Молоку и печень тоже можно не добавлять.

Налим - это единственная рыба семейства тресковых, которая водится в реках и озерах с пресной водой. Поэтому российские рыбаки очень ценят эту рыбку, а уха из налима считается одной из самых вкусных.

Я вам, правда, предлагаю средиземноморский вариант ухи из налима. Это такой "женский вариант" ухи, который я готовлю иногда своей жене. ;)

Для этого кулинарного рецепта лучше всего брать налима с молокой. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рыбного супа уха из осетра, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Налим - 600 г
Яйца - 1 шт.
Мука - 4 ст.л.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Каперсы - 1 ст.л.
Перец горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лимоны - 0.5 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Маслины - 10 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 2 л

Как приготовить пошагово

Налима очистить, выпотрошить, вынуть печень и молоку, вымочить.
Затем осторожно удалить кожицу.
Соскоблить с костей мясо, переложить в миску.
В кастрюлю сложить: хвост, плавники, кости, голову. Залить холодной водой и варить минут 20 с перцем горошком, лаврушкой, целой луковицей, корнем петрушки рубленым, кусочками моркови.
Процедить бульон и перелить в другую кастрюлю.
Мясо налима прокрутить через мясорубку, смешать с яйцом сырым, мукой, все посолить-поперчить.
Довести бульон до кипения.
Из полученного теста скатать такой валик в 3 см толщиной и бросить его на 5 минут в кипящий бульон.
После вытащить шумовкой, остудить и нарезать на кружки.
В бульоне отварить печень и молоку.
За 3 минуты до окончания варки добавить в уху каперсы, половинки маслин, сливочное масло и клецки из налима.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рыбный суп уха из карася. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить рыбный суп уха из налима

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

Оля Окуличева

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

erelo

Доброго!
Сегодня приготовила рыбный суп уха из налима по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

hithes

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рыбного супа уха из налима.

galya

Первый раз делала рыбный суп уха из налима.
получилось то, что нужно!

otrutidi

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

ksyusha94

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Марианна Черкасова

А мы так готовим рыбный суп уха из карася.

Попкова Валя

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

manya

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Вкусный, диетический рецепт рыбного супчикаКарась - очень вкусная озерная рыба, если бы в нем не было такого изобилия костей, цены бы ему не было! Именно поэтому уху из одних карасей обычно не готовят, предпочитая использовать карасей для навара, а для еды кладут какую-нибудь менее костлявую рыбу. Рыбный...

40 мин

Бесподобный вкус насыщенной ухи из осетра! Попробуй!Наваристый рыбный суп из осетрины, сваренный с добавлением ароматных овощей!...

2 ч 40 мин

Если вы купили свежую рыбу целиком, то этот рецепт поможет оптимально использовать все ее части. На фотографиях треска, но это может быть и другая рыба....

1 ч 20 мин

Этот домашний супчик мгновенно перенесет тебя на берег реки!вкусно, экономно....

40 мин

Рыбный суп с фенхелем - это что-то среднее между русской ухой и знаменитым французским супом буйабес. Готовится довольно просто, однако получается - просто объедение....

60 мин

Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча....

60 мин

Ну и жара стояла в ее жилье! Сама финка, низенькая толстая женщина, ходила полуголая. Живо стащила она с Герды платье, рукавицы и сапоги, иначе девочке было бы жарко, положила оленю на голову кусок льда и затем принялась читать то, что было написано на сушеной треске. Она прочла все от слова до слова...

35 мин

Рыбный суп уха из налима

Ингредиенты:

Как приготовить пошагово

Смотрите Сейчас: Как приготовить рыбный суп уха из налима

Комментарии к рецепту