Если вы купили свежую рыбу целиком, то этот рецепт поможет оптимально использовать все ее части. На фотографиях треска, но это может быть и другая рыба. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Рыбный суп с креветками
автор alist 
На фото готовое блюдо рыбного супа с креветками
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 199 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Креветки очищенные 200 г
- Треска 800 г
- Картофель 300 г
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Морковь 200 г
- Сельдерей корневой 200 г
- Яичный белок 1 шт.
- Соль морская 1 ч.л.
- Укроп 10 г
- Шафран ¼ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Отрежьте хвост и плавники, отделите филе от костей и кожи.
-
Филе отложите, а все остальное залейте водой (около 2-2,5 литров), добавьте очищенные овощи и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки 30-40 минут.
-
Выньте из бульона рыбу и овощи и добавьте слегка взбитый белок. Доведите до кипения, чтобы частички рыбы притянулись к белку, а затем процедите.
-
Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками.
-
В процеженный бульон добавьте шафран и небольшие кусочки картофеля, посолите.
-
Когда картофель будет почти готов, добавьте рыбное филе и креветки. Доведите суп до кипения и выключите. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Вот и приготовила супчик!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
суп-это моя мечта!)))
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Девочки, вот отличная тема рыбный суп уха из налима. Заглядывайте.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Кульно
Суп конечно на любителя.
Но понравилось.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Финский супчик из семги - наваристый, сытный и очень сливочный!Будущая свекровь моей подружки ездит в Финляндию дважды в месяц. Там, оказывается, можно действительно купить экологически чистые продукты. А еще у финнов можно позаимствовать любой кулинарный рецепт.Судя по всему, финская еда не так уж и...
55 мин
Вкуснейшая уха из налима! Специально для рыбаков и ценителей рыбы) В уху по желанию можно добавлять свежую зелень.Если суп кажется слишком "пустым", разрешается дополнять его морковью.Рецепт интересен тем, что маслины можно заменять другими овощами, например, цуккини или огурцами.На фото как раз вариант...
1 ч 10 мин
Рыбный суп с фенхелем - это что-то среднее между русской ухой и знаменитым французским супом буйабес. Готовится довольно просто, однако получается - просто объедение....
60 мин
Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча....
60 мин
Ну и жара стояла в ее жилье! Сама финка, низенькая толстая женщина, ходила полуголая. Живо стащила она с Герды платье, рукавицы и сапоги, иначе девочке было бы жарко, положила оленю на голову кусок льда и затем принялась читать то, что было написано на сушеной треске. Она прочла все от слова до слова...
35 мин
Сочетание рыбы и сыра совершенно невероятное! Особенно мне импонирует соединять эти продукты для приготовления наваристого и ароматного супа. Варить можно в мультиварке или кастрюле, как удобнее....
60 мин
Ароматный пар над чашкой прозрачного рыбного бульона и горячие пирожки к нему. Искушает?...
1 ч 15 мин
Спасибо! Беру в закладки.