Суп очень красочный, простой и сытный. Рекомендую попробовать приготовить рецепт щавелевого супа, расскажите, что получилось.
Турецкий суп эдна
автор itaito 
На фото готовое блюдо турецкого супа эдна
- Время подготовки: 5 ч
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 143 ккал
Кухня: Турецкая
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- нут сухой 1 стак.(а)
- оливковое масло 2 ст.л.
- помидоры, обесшкуренные и нарезанные кубиками 3 шт.
- бульон (из курицы или говядины) 6 ст.л.
- говяжий (куриный) фарш 200 г
- перец острый или несколько капель табаско
- соль
- специи
- винный уксус
Специальное оборудование:
мясорубка
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед
Как приготовить пошагово
-
Подготовка нута. Нут замочить на 4-8 ч в большой количестве воды комнатной температуры (на 1 ст нута - 4 ст. воды). Если замочите в горячей воде, то растительные белки в оболочке свернутся, и нут будет в твердой неразвариваемой кожуре. Слить жидкость, в которой нут замачивался, залить горох холодной водой, поставить на сильный огонь, дать закипеть, при необходимости снять пену, переключить на самый малый подогрев и варить 1-2 часа.
-
В сковороде нагреть масло, положить нарезанные кубиками помидоры и жарить несколько минут. Если помидоры невкусные и пластмассовые, то суп лучше не портить. Лучше взять обесшкуренные консервированные томаты в с/с. Разогреть бульон, выложить в него томаты и нут.
-
Фарш смешать с приправами по вкусу, посолить. Для плотности можно добавить половину яичного белка. Скатать фрикадельки. Далее можно отдельно ох обварить в кипящей воде, вынуть шумовкой и переложить в бульон. Так вы сможете избежать появления мясных хлопьев. Либо положить в кипящий бульон. Варить суп еще 10-15 минут, добавив соль, перец.
-
Перед подачей в каждую тарелку влить по 1 ч. л винного уксуса и посыпать рубленой зеленью. Автор советует не пренебрегать уксусом, он в этом супе исключительно к месту, с ним суп приобретает изюминку и завершенность. Но мне суп показался достаточно с кислинкой после добавления томатов, я уксус не лила.
На заметку:
****Если вы едите свинину, то можете ее добавить в фарш
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриный суп с перловкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Сегодня приготовила суп,очень вкусно!
itaito ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит суп.
Девочки, а как Вам такой рецепт?
куриный суп
Прекрасный рецепт!
Лучше делать суп строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Это просто очень вкусно
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Рецепт простой, но несколько отличается от русского варианта. Это крем-суп, для которого нужен блендер. Суп перемалывается блендером в горячем виде - осторожно! Щавель придает супу кислинку и свой своеобразный вкус. Полезный витаминный суп. Можно добавить в тарелки сметаны, крем-фрэш, половинку сваренного...
20 мин
Приготовлением первых блюд никого не удивишь. Именно так сегодня считает каждый. Супы, борщи, солянки, харчо, рассольники… Рецептов много, но все они уже порядком поднадоели. И каково удивление, когда пробуешь что-то совершенно другое. И пусть оно ново только для нас, это как глоток свежего воздуха:...
50 мин
Идею этого лимонада нашел в блоге моего коллеги. Привлек меня рецепт (в принципе и состав, и технология достаточно традиционные) тем, что у меня как раз в наличии была шоколадная мята!:) Не знаю, в чем секрет - в мяте или технологии - но я соглашусь с автором, что это один из самых вкусных лимонадов,...
1 ч 30 мин
Куриный суп с перловкой, из обычной перловой крупы и куриных бедер получается необыкновенно ароматный суп.Ни один обед не должен обходиться без горячего! Как же разнообразить свое меню? Это довольно просто! Можно готовить легкие и полезные блюда! Чем мы и займемся сегодня.Перловая крупа – очень полезный...
45 мин
Весна и раннее лето прекрасное время для сбора молодой крапивы, которую можно употреблять в пищу. А как приготовить крапивный суп, я вам расскажу и покажу в этом подробном пошаговом рецепте....
40 мин
Мы живем в селе, и потому все прелести огорода-на ладони. Вот на зиму и морозила щавель и солила. Вкус лета на столе!...
45 мин
На нескольких сайтах я нашла этот суп. Оказалось, как писал один кулинар, что этот рецепт с бородой. А вот мне довелось его приготовить и попробовать впервые. Что только лень не заставит сделать. Дома ничего не оказалось мясного, чтобы приготовить первое. Идти на рынок или в магазин ужасно не хотелось....
30 мин
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить супчик,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!