О пользе супа в обеденном меню говорить не надо, но как не хочется есть горячий, сытный суп в жару. Для таких случаев прекрасно подойдут холодные летние окрошки, свекольники, ботвинники. Основой служат квас, кисломолочные продукты, фруктовые и овощные отвары. В нашей семье прижился вариант окрошки на натуральном йогурте. Его и представляю вашему вниманию. Рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки с языком, расскажите, что получилось.
Окрошка с салями на йогурте
автор Полина Бундина 
На фото готовое блюдо окрошки с салями на йогурте
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 260 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- йогурт натуральный - 200 мл
- вода минеральная газированная - 100 мл
- салями итальянская - 40 г
- редис - 40 г
- огурцы свежие - 1 шт.
- картофель - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- лук зеленый - 20 г
- зелень - 25 г
- яблочный уксус - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Ставим вариться яйцо. Картофель я отвариваю заранее. Зелень и редис промываем.
-
Нарезаем кружочками редис, огурец-соломкой. Измельчаем зелень.
-
Салями и картофель нарезаем соломкой. Охлаждаем сварившееся яйцо.
-
В отдельной посуде смешиваем йогурт, охлажденную воду в соотношении 2:1. Добавляем по вкусу уксус. Кладем нарезанные овощи, солим, хорошо перемешиваем. Разливаем окрошку по тарелкам, украшаем салями, вареным яйцом, зеленью. Добавляем несколько кубиков льда. И сразу подаем.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить окрошку на бульоне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Полина, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Ой...как вкусно!!! Обожаю окрошку с салями на йогурте!!!!
Будем пробовать!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Окрошка с салями на йогурте просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне окрошку на айране. Должно получиться вкусно!!!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт окрошки с салями на йогурте разочаровал.
Никому не понравилось(
Мой парень просто обожает окрошку с салями на йогурте))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Готовится элементарно)
Хочу предложить вам приготовить мацнабрдош. Иначе говоря, расскажу, как приготовить окрошку по-армянски. Это невероятно простое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для летней жары....
10 мин
Окрошка на бульоне одна из многочисленных разновидностей приготовления окрошки. На чем ее только не делают: на воде, на квасе, на сыворотке или на кефире И каждый из этих рецептов по-своему оригинален и имеет замечательный вкус.Чаще всего окрошку мы едим именно летом, когда наши грядки полны свеженьких...
180 мин
квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; капуста квашеная - 400 г; картофель - 2 шт.; морковь - 2 шт.; редька - 1 шт.; лук зеленый - 150 г; яйца куриные - 3 шт.; укроп свежий - ½ пучка; сметана - по вкусу; соль - по вкусу; сахар - по вкусу; огурцы свежие - 2 шт....
15 мин
Если вы никогда не пробовали настоящую окрошку на айране, обязательно приготовьте ее по нашему рецепту, результат приятно удивит даже опытных хозяек....
45 мин
квас «Семейный секрет. Традиционный» - 1 л; картофель - 2 шт.; редис - 4 шт.; огурцы свежие - 2 шт.; яйца куриные - 1 шт.; лук зеленый - 2 веточки; горчица - ½ ч.л.; сахар - ½ ч.л.; зелень - ½ пучка; соль - по вкусу; свиной язык - 200 г; укроп свежий - ½ пучка...
20 мин
Этот рецепт не только для вегетерианцев и постящихся. Любой человек будет очарован этим сочетанием вкусов, обязательно приготовьте окрошку по этому рецепту....
60 мин
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит окрошку с салями на йогурте.