Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 148 ккал. Для приготовления понадобится Нож шефский. Рекомендую попробовать приготовить рецепт грибного супа с пшеном и яйцами маша, расскажите, что получилось.
Грибной суп с зеленью
автор enestom 
На фото готовое блюдо грибного супа с зеленью
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 148 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свежие грибы 500 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень 1 пучок
- Оливковое масло по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
Специальное оборудование:
Нож шефский
Как приготовить пошагово
-
Промыть и нарезать грибы (я предпочитаю быстрозамороженные белые, можно готовить из подберезовиков, подосиновиков, но с супом из белых грибов ничто не сравнится).
-
Обжарить грибы на оливковом масле на очень горячей сковороде до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать на среднем огне, пока лук не приобретет золотистый цвет. Удавить огонь и оставить на медленном огне готовиться минут на 20-25. Ближе к окончанию посолить по вкусу.
-
Картофель почистить и нарезать кубиками. Размер по вашему желанию, все мужчины в моем доме любят в этом супе картофель покрупнее.
-
Морковь нарезать колечками.
-
Вскипятить воду (я варю обычно в трехлитровой кастрюле), добавить картофель и морковь, варить примерно 15-20 минут до готовности картофеля. Добавить грибы с луком. Если они отдали сок обязательно добавьте его к супу.
-
Добавить лавровый лист и готовить еще минут 10 на медленном огне.
-
Подавать с зеленью (но не переусердствуйте с укропом, он сильно перебивает вкус, лучше использовать лук резанец и петрушку) и сметаной (по желанию). Я предпочитаю без сметаны, тогда чувствуется вкус настоящих хороших грибов. Перец добавить уже в готовый суп по вкусу.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ароматный грибной суп с курицей и вермишелью. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Всем привет. Наткнулась на суп и он меня заинтересовал.
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Не стоит хранить грибы вблизи продуктов с ярко выраженным ароматом, так как они очень активно впитывают запахи....
60 мин
Лук репчатый 1 головка; Французский хлеб 3 куска; Тертый сыр грюйер 100 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Овощной бульон 2 стак.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Белое сухое вино 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Бальзамический уксус по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень...
35 мин
Суп куриный с грибами утолит голод без вреда для фигуры!Грибной суп из шампиньонов доводится делать не часто. Всего у меня было несколько раз в жизни, когда я бралась за его готовку. И фотографии этого рецепта приводят внешний вид супа, каковой получался у меня....
40 мин
Яйцо куриное 7 шт.; Картофель 4 шт.; Пшено 3 столовые ложки; Свежие грибы 1 стак.; Сливочное масло 90 г; Лук репчатый 1 шт....
1 ч
Готовлю этот постный суп в течении всего года, разнообразив тем самым свое меню, в котором присутствуют более насыщенные и наваристые мясные супы и борщи. Рецепт домашний, иногда с различными вариациями, например, вермишель заменяю на рис, и состав грибов бывает разным, но сухие грибы присутствуют всегда,...
1 ч
Шампиньоны свежие 350 г; Шпинат 100 г; Вода 450 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 120 мл; Масло сливочное несоленое 20 г; Соль 7 г; Перец 5 г; Сухарики 200 г...
50 мин
Картофель 3 шт.; Шампиньоны свежие 100 г; Грибы 100 г; Чеснок 6 зубчиков; Лук репчатый 1 шт.; Кедровые орешки 30 г; Сливки 200 мл; Вода 100 мл; Масло растительное рафинированное 20 г; Соль 7 г; Перец 5 г...
35 мин
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.