Я очень люблю этот суп и его немного кисловатый вкус. Его готовят как из птицы, так и из баранины. Баранина для меня жирноватая, поэтому я готовлю его из говядины с куриным филе. На сайте уже есть один рецепт такого грузинского супа, но я делаю его немного по другому (как готовят в семье моей знакомой из Грузии). Очень хорошо помогает этот супчик мужьям на утро после вечеринок и корпоративов Рекомендую попробовать приготовить рецепт чесночного супа-крема, расскажите, что получилось.
Чихиртма
автор herendi 
На фото готовое блюдо чихиртмы
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 240 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- куриное филе 1 шт.
- говядина 400 г
- яйцо куриное 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- мука 1 ст.л.
- уксус столовый 1 ст.л.
- кинза 1 пуч
- укроп свежий 1 пуч
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед, Хэллоуин, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Налить в кастрюлю 2 л воды и отварить куриное филе и говядину до готовности
-
Лук мелко нарезать. Образовавшийся на поверхности бульона жир снять шумовкой и выложить на сковороду. В этом жире спассеровать мелко нарезанный лук.
-
Лук обжарить до прозрачности, но он не должен быть золотистым.
-
Взять 1 ст. л. с горкой муки и высыпать в отдельную посуду
-
Добавить к муке немного воды и развести до консистенции густой сметаны
-
добавить к муке 1 яйцо
-
все хорошенько перемешать, что бы получилась однородная масса
-
Мясо вынуть из бульона, отделить от кости и порезать небольшими кусочками
-
Кинзу и укроп мелко нарезать
-
В бульон добавить обжаренный лук (лучше без жира, его нужно оставить на сковороде) и порезанное мясо, дать закипеть
-
Когда бульон закипит его посолить, поперчить, добавить уксус и влить в него через ситечко яично-мучную массу и перемешать. Сразу же добавить зелень и перемешать.
-
Один раз закипятить и выключить. Все наш суп готов.
-
Наливаем в красивую тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита.!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить французский луковый суп с перцем и зеленью. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить супчик culinier.ru/supy/frantsuzsky-lukovy-sup-s-pertsem-i-zelenyu.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А суп обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Лук репчатый 1 головка; Французский хлеб 3 куска; Тертый сыр грюйер 100 г; Сливочное масло 2 столовые ложки; Овощной бульон 2 стак.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Белое сухое вино 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Бальзамический уксус по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень...
35 мин
Самый вкусный, самый домашний и очень простой в приготовлении суп согреет вас холодным днем. Запах этого супа разносится по всему дому и не нужно никого звать к столу, все домашние и так подтянуться, не заставят себя долго ждать!...
40 мин
Горбуша 1 банка; Крупа перловая 50 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Лук порей 1/2 стебля; Каперсы 2 ст.л.; Лимон 2 дольки; Перец черный молотый по вкусу; Сумах молотый щепотка; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Сметана для подачи; Зелень для подачи...
35 мин
Шампиньоны свежие 350 г; Шпинат 100 г; Вода 450 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 120 мл; Масло сливочное несоленое 20 г; Соль 7 г; Перец 5 г; Сухарики 200 г...
50 мин
Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками - любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы....
30 мин
Яблоко 3 шт.; Белая часть лука-порей 1 шт.; Яичный желток 2 шт.; Сливочное масло 2 столовые ложки; Рубленая петрушка 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Корица 1/2 чайной ложки; Гвоздика 1 шт.; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль по вкусу; Морковь 1 шт.; Замороженный шпинат 100 г...
30 мин
Удивительный суп, в котором чеснок является не приправой, а основным ингредиентом! При этом чеснок вводится в суп в разном виде, что обогащает вкус и не дает ему быть излишне резким....
1 ч 20 мин
Спасибо за отличный рецепт!