Греческая кухня многообразная и очень интересная. Расскажу, как приготовить греческий соус "Цацики", хотя многие считают, что это пастообразная закуска на основе йогурта, огурцов и разной зелени. Рекомендую попробовать приготовить рецепт соуса из барбариса, расскажите, что получилось.
Греческий соус цацики
автор Дудина Алла 
На фото готовое блюдо греческого соуса цацики
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1019 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Огурцы — 2 шт.
- Соль — По вкусу
- Укроп и петрушка — 1 Пучок
- Мята — 2 шт. (веточки)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Йогурт натуральный — 150 мл
- Сахарный песок — 1/2 ч.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — По вкусу
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На завтрак, На полдник, На скорую руку
Как приготовить пошагово
-
1. Огурчики у меня домашние, с тонкой шкуркой и сладкие. Тщательно их мою от земли и нарезаю маленькими кубиками. Посыпаю огурцы солью и отставляю в сторону на несколько минут, чтобы выделился сок, затем откидываю их на сито.
-
2. В миску вливаю йогурт, добавляю сметану, лимонный сок, оливковое масло (холодного отжима), измельченный через пресс чеснок, сахар, соль и молотый перец, перемешиваю.
-
3. Укроп и петрушку мою, после этого измельчаю, в миске соединяю огурцы с зеленью и заливаю полученной заправкой.
-
4. Добавляю в соус несколько веточек мелко нарезанной мяты и перемешиваю, подаю соус с питой или лавашем. Также он подойдет к мясу и рыбе. Приятного аппетита!
На заметку:
Лучше всего готовить такой соус из сезонных огурчиков, тогда его вкус будет более насыщенный, без примеси горечи. В разных рецептах можно встретить разные виды зелени, например, петрушку, укроп, мяту. Огурцы можно нарезать более крупными кусками или же измельчить с помощью терки, тогда масса будет более однородная.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить соус дзадзики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить греческий соус цацики
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо, буду попробовать)))
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Очень интересная ссылка о соусе цацики.
Спасибо, очень понравилось оформление греческого соуса цацики!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Греческий соус цацики очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Дудина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается греческий соус цацики!!!
Буду делать 3-й раз!
Если вы занимаетесь заготовками на зиму, то обратите внимание на этот рецепт и узнайте, как приготовить соус из барбариса. Он является настоящим кладезем витаминов и добавкой к всевозможным кушаньям....
120 мин
Помидоры, маслины, петрушка и анчоусы - прекрасное сочетание. Можете сначала приготовить соус и дать ему немного настояться. Затем быстро пожарьте или запеките крупную рыбу, в которой не слишком много костей, нарежьте ее небольшими кусками и положите в соус. Хотите - прогрейте и подавайте горячей. А...
30 мин
Творог обезжиренный 250 г; Яйцо куриное 4 шт.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Соль по вкусу; Лимон 0.5 шт.; Винный уксус 1 ст.л....
25 мин
В Греции, откуда этот рецепт и пришел, этот соус называют "Дзадзики". Он превосходно подойдет к жареным блюдам, как к мясу так и к рыбе и к овощам. А можно просто есть его со свежим хлебом....
120 мин
Огурцы 200 г; Греческий йогурт 400 мл; Укроп 20 г; Мята 20 г; Чеснок 4-5 зубчиков; Соль по вкусу; Сахар щепотку; Сумах молотый щепотку; Оливковое масло 40 мл...
15 мин
100 г золотого крупного изюма; 50 мл светлого рома; 2 ст.л. масла из виноградных косточек или кедровых орехов; сок и цедра 1 лимона; соль, свежемолотый черный перец...
2 ч 30 мин
На заметку хозяйкам хочу предложить несложный и очень классный способ, как приготовить красный соус на основе запеченных в духовке томатов. Ароматный, пикантный и потрясающе вкусный. Попробуйте!...
60 мин
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!