Сегодня я предлагаю вам разбавить вкус всем знакомого винегрета свежим огурчиком и зеленью - поверьте, такой винегрет вы еще никогда не пробовали. Очень легкий, свежий, яркий салат для летнего сезона. Рекомендую попробовать приготовить рецепт скудного винегрета, расскажите, что получилось.
Винегрет со свежим огурцом
автор Неустроева Юта 
На фото готовое блюдо винегрета со свежим огурцом
- Общее время: 80 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 412 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Щавель свежий — 70 г
- Лук зеленый — 70 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Соус соевый — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
- Зелень свежая — По вкусу (для украшения)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Для начала, конечно же, следует отварить овощи. Поэтому кладем свеклу, картофель и морковь в кастрюлю и ставим на огонь, варим до полной готовности. Кстати, свекла относится к числу продуктов, которые практически не теряют свои полезные свойства после термической обработки, поэтому в вареном виде она так же полезна, как и в сыром.
-
Когда овощи будут готовы, нам необходимо остудить их. Затем очищаем свеклу от кожуры и нарезаем на мелкие кубики.
-
Картофель так же режем на кубики со стороной 1-1,5 сантиметра.
-
То же самое проделываем и с морковью.
-
Теперь очередь свежих овощей: капусту мелко шинкуем.
-
Репчатый лук, щавель и свежий зеленый лук нарезаем мелко.
-
Свежий огурец режем на небольшие кубики.
-
Теперь соединяем все ингредиенты в одной посуде, добавляем сок половины лимона, масло, соевый соус по вкусу, солим и посыпаем перцем. Затем тщательно все перемешиваем - наш винегрет готов. Раскладываем его по тарелкам, украшаем листиками свежей зелени и дольками лимона. Приятного аппетита!
На заметку:
Одно из многих преимуществ летнего сезона в том, что мы можем в изобилии употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, именно в этот период мы должны накопить и потребить как можно больше витаминов и полезных веществ, которых нам так будет не хватать в зимнее время. Поэтому можно смело привносить небольшие изменения в классические рецепты наших любимых блюд и добавлять в них свежие фрукты и овощи, что мы и сделали в этом замечательном и простом рецепте винегрета со свежим огурцом. Действительно, почему не добавить немного свежести и витаминов в этот всеми любимый салатик, а квашеную капусту и маринованные огурчики можно оставить на зиму. Так и сделаем, и сейчас я расскажу вам, как сделать винегрет со свежим огурцом - очень полезный и вкусный салат, который будет отлично дополнять ваш повседневный рацион.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить желтый винегрет. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить винегрет со свежим огурцом
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Делаю винегрет со свежим огурцом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Неустроева громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Я никогда не готовила винегрет со свежим огурцом — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт винегрета на пару.
Супер все получилось
А реально это кто-нибудь готовил?
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Очень удобно сварить все овощи для винегрета в мультиварке. Быстро и главное очень полезно!! Если добавить 2-3 капли кунжутного масла, получится интересный привкус....
55 мин
Легкий и вкусный салат, к тому же, очень простой в приготовлении. Любителям диет и здорового питания этот рецепт винегрета для похудения очень понравится!...
60 мин
Винегрет по своему составу можно смело отнести к довольно полезным салатам, однако мы попытаемся его немного облегчить и приспособить для людей, сидящих на диете. Рецепт диетического винегрета....
20 мин
Винегрет чаще всего это овощной салат, заправленный заправкой из масла и специй. А я сегодня добавлю к нему еще один очень интересный ингредиент. Рассказываю, как приготовить необычный винегрет....
40 мин
Преданно любимый многими винегрет, кроме канонического рецепта, имеет и варианты с разными добавками. Один из самых популярных вариантов (привет общепиту прошлых времен!) - винегрет с селедкой....
1 ч 50 мин
Это не столько винегрет, сколько холодное томатное рагу или скорее салат на основе уксусной заправки, но часто эту составляющую фейжоады называют именно винегретом....
10 мин
Винегрет - вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке....
60 мин
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!