Из каких только фруктов, ягод и растений не делают вино по всему миру. Какие бы вы ни выбрали плоды, они дадут напитку особенный цвет, запах и вкус. А этот вариант отличается большой оригинальностью. Рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнего вина из красного винограда, расскажите, что получилось.
Вино из крыжовника
автор ronyood 
На фото готовое блюдо вина из крыжовника
- Общее время: 96900 мин
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 92 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Крыжовник — 10 кг
- Вода — 3 л
- Сахар — 2-3 кг
Повод приготовления:
На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Крыжовник переберите от листьев и гнили, но ягоды не мойте.
-
Переработайте крыжовник через мясорубку в желеобразную массу.
-
Переложите ягодную массу в большую кастрюлю. Влейте в нее очищенную воду (пропорции 1:3).
-
Далее добавьте сахар в такой же пропорции. Оставьте сусло под крышкой на 10-12 дней при 20 градусах. Каждый день перемешивайте его, а лучше переливайте в чистую тару.
-
После этого отделите мезгу от жидкости. Отжимайте ее через сито или дуршлаг и убирайте.
-
Готовый сок процедите через сито.
-
Перелейте сок в бутылку под гидрозатвор. Оставьте его бродить при 18-22 градусах.
-
Каждые пару дней удаляйте осадок трубкой. Также добавляйте немного сахара, который предварительно смешайте с будущим вином (2-3 ст. ложками 40 градусов нагрева).
-
Делайте такую фильтрацию 2-2,5 месяца. Готовое вино разлейте по бутылкам. Закупорьте их. Приятной дегустации!
На заметку:
Прочитав инструкцию, вы узнаете о том, как приготовить рецепт вина из крыжовника. Оно по вкусу напоминает классическое виноградное, но послевкусие совершенно другое. Цвет получается розово-красным, переливающимся на свету. Если у вас осталось много ягод с урожая, то попробуйте сделать это вино дома.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашнее вино из алычи. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить вино из крыжовника
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ronyood, что так же вкусно.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида вина из крыжовника.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Рецепт интересный.
Попробую!
Ronyood, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт абрикосового домашнего вина, зашла к вам на страницу - теперь ещё и вина из крыжовника придется готовить, у вас все так аппетитно.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала вино из крыжовника!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Что может порадовать больше чем бокал черничного вина летним вечерком?Довольно сложный рецепт приготовления домашнего вина из черники. Из моих знакомых его мало кто делает, да и чернику достать довольно сложно в нашем регионе....
45 д 12 ч 15 мин
Тонкий букет этого вина наполнит вечер хорошим настроением.Легкость приготовленияЯ уже много писала о приготовлении различных вин в домашних условиях. Хочу предложить вам еще один вариант - домашнее вино из ягод. Вообще, чтобы приготовить подобное вино можно использовать практически любые ягоды и их...
45 д 12 ч 15 мин
Гранат 7 шт.; Сахар 1 кг; Дрожжи винные 1 упаковка; Изюм 100 г; Вода 2 л...
1 мин
выбирают спелые плоды без признаков загнивания, плесени и прочих повреждений; сухой тряпкой протирают загрязненные плоды, отделяют косточки, выкладывают в деревянную или стеклянную емкость; добавляют теплую воду; емкость закрывают марлей и оставляют на 5 дней в теплом месте при температуре не ниже 18...
120 мин
Быстрое и простое домашнее вино из замороженной ягоды! Вкусное!Конечно, это не вино в классическом его понимании, а самая настоящая настойка. Но кто знает, что нам под видом вина продают в магазине. Поэтому я за такое домашнее вино обеими руками - по чуть-чуть и в хорошей компании. почему бы и нет?!...
16 д
Вино из березового сока - это один из самых древних способов приготовления домашнего ароматного вина. Особенно любили готовить этот неповторимый пьянящий напиток в белорусских деревнях и селах, заменяя при этом сахар на пчелиный мед....
480 мин
Очень интересненько.
Спасибо за идею.