Простой рецепт авторская кухня. Который можно приготовить всего за 3 мин. По рецепту получиться, примерно, 6. Готовое блюдо содержит около 50 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнее ягодное вино из ягод, расскажите, что получилось.
автор asten1996 
На фото готовое блюдо домашнее вино из алычи
Калорий: 50 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторская кухня. Который можно приготовить всего за 3 мин. По рецепту получиться, примерно, 6. Готовое блюдо содержит около 50 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт домашнее ягодное вино из ягод, расскажите, что получилось.
1.
Вода - 8 литров.
2.Алыча - 6 килограммов.
3.Изюм (или виноград) немытый - 200 граммов.
4.Сахар.
Расчет простой: 200 - 400 граммов на литр.
Здесь нужно пояснение, зачем непременно виноград (или изюм) должен быть немытым.
Все просто: это увеличит скорость сбраживания.
Поэтому если человек в отношении чистоты слишком щепетилен, то ему противопоказано делать домашнее вино.
Однако к делу.
1.
Рассортировать алычу.
Убрать гнилые плоды и другой мусор.
Хорошо бы освободить плоды от косточек, но так как это довольно трудоемко, то можно и без таких изысков обойтись.
Главное, следите, чтобы косточки не перекололись вместе с плотью плода на следующем этапе, иначе вино будет горьким и отведать его желающих не найдется, и продукт будет испорчен.
2.
Потом когда плоды дойдут до кондиции, массу алычи надо превратить в пюре.
Важная деталь: алычу не надо мыть, она так быстрее забродить, а значит, вино получится быстрее.
3.
Добавляем воды, изюм, разумеется, все еще немытый.
4.
Горлышко бутыли с будущим вином перевязываем марлей, закрываем крышкой плотно и помещаем в темное место, при температуре 20-25 градусов по Цельсию.
Все.
Процесс брожения запущен, ждем три-четыре дня.
5.
Если в обозначенный срок масса шипит, возмущается, издает характерный кислый запах, и на ее поверхности образовалась пена, то можно приступать к следующему этапу.
А именно переливать сок в другую емкость и добавлять сахар в указанных выше количествах, то есть 200 - 400 граммов на литр.
Причем дозировка сахара играет решающую роль в том, какое вино в итоге получится.
Если хотите, чтобы вышло сухое - добавляйте четверть килограмма, если сладкое - около 300 - 350 грамм.
Наполнять емкости надо на 75% процентов и в обязательном порядке оставлять место для пены, которая образуется в итоге на этой фазе изготовления вина.
6.
На бутыль надевается резиновая перчатка или гидравлический затвор.
Вино доходит месяц или полтора при температуре в 20 - 25 градусов по Цельсию.
7.
Признаки готовности вина следующие: жидкость стала светлее, возник осадок, гидравлический затвор несколько дней не подает никаких сигналов.
В таком случае снова переливаем вино в чистую емкость и плотно завинчиваем крышку.
8.
Снова в темное место, но температура на этот раз ниже 10 или 15 градусов по Цельсию на срок от месяца до трех.
На этом этапе вино окончательно дойдет до кондиции и приобретет неповторимый вкус.
Самое главное в вопросе, как сделать вино из алычи в домашних условиях - это ингредиенты и технология.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашнее вино из красного винограда. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибо за рецепт домашнего вина из алычи!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Если любишь домашнее вино из алычи, посмотри еще абрикосовое домашнее вино culinier.ru/napitki/abrikosovoe-domashnee-vino.
Какая вкусняшка!
Я никогда не готовила домашнее вино из алычи — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт домашнего вина из алычи!!!
А я готовила домашнее вино из алычи уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, asten1996!!!
Что может порадовать больше чем бокал черничного вина летним вечерком?Довольно сложный рецепт приготовления домашнего вина из черники. Из моих знакомых его мало кто делает, да и чернику достать довольно сложно в нашем регионе....
45 д 12 ч 15 мин
Тонкий букет этого вина наполнит вечер хорошим настроением.Легкость приготовленияЯ уже много писала о приготовлении различных вин в домашних условиях. Хочу предложить вам еще один вариант - домашнее вино из ягод. Вообще, чтобы приготовить подобное вино можно использовать практически любые ягоды и их...
45 д 12 ч 15 мин
Гранат 7 шт.; Сахар 1 кг; Дрожжи винные 1 упаковка; Изюм 100 г; Вода 2 л...
1 мин
выбирают спелые плоды без признаков загнивания, плесени и прочих повреждений; сухой тряпкой протирают загрязненные плоды, отделяют косточки, выкладывают в деревянную или стеклянную емкость; добавляют теплую воду; емкость закрывают марлей и оставляют на 5 дней в теплом месте при температуре не ниже 18...
120 мин
Быстрое и простое домашнее вино из замороженной ягоды! Вкусное!Конечно, это не вино в классическом его понимании, а самая настоящая настойка. Но кто знает, что нам под видом вина продают в магазине. Поэтому я за такое домашнее вино обеими руками - по чуть-чуть и в хорошей компании. почему бы и нет?!...
16 д
Вино из березового сока - это один из самых древних способов приготовления домашнего ароматного вина. Особенно любили готовить этот неповторимый пьянящий напиток в белорусских деревнях и селах, заменяя при этом сахар на пчелиный мед....
480 мин
Мой парень просто обожает домашнее вино из алычи))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!