Ну вот, лето закончилось, а я тут в догонку ему с квасом. Вкусным, знакомым, настоящим. Тем самым, что продавали раньше в бочках на улице. Сейчас тоже бочки есть, но вот квас отличается от того Рекомендую попробовать приготовить рецепт кваса из пшеницы, расскажите, что получилось.
Хлебный квас
автор Ириша Гиниатуллина 
На фото готовое блюдо хлебного кваса
- Общее время: 48 ч
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 286 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- хлеб черный 500 г
- дрожжи 15 г
- сахар 300 г
- вода горячая 5 л
Повод приготовления:
Завтрак, На природу, пикник
Как приготовить пошагово
-
Хлеб нарезать и зажарить в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку, значит зажарить больше), высыпать все в кастрюльку
-
Залить сухари 3 литрами кипятка, закрыть крышкой и оставить до остывания
-
Застелить дуршлаг марлей и сцедить сухари. Жидкость пока отставить, а сухари снова залить 2 литрами кипятка и оставить на час. Снова сцедить сухари через марлю, всю жидкость слить в одну емкость (я использую 5-литровую банку), добавить 300 г сахара, 15 г дрожжей, перемешать и оставить при комнатной температуре часов на 8 (на ночь). Можно добавить пару кружочков лимона и листочков черной смородины. Я добавила изюм 12 штучек. Разлить по бутылкам, когда он будет готов. У меня ушло на это больше суток. Надо пробовать на вкус, чтобы квас стал игристым
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квас хлебный. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Блюдо просто супер, готовила хлебный квас впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Рецепт кваса из лимона я уже пробовала, теперь еще приготовим хлебный квас.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Ириша, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Домашний квасок в жару - настоящее спасение!В последнее время ходит очень много разговоров о вреде дрожжей (покупных), приписывают им много вредных последствий употребления и т. д. Правда это или нет до конца не понятно.Следует заметить что дрожжи появились у нас не так давно, а до этого обходились без...
8 д 15 мин
Уже пришла теплая пора, а это значит, что настало время летних посиделок на природе. У меня лично такое время ассоциируется с поездками в лес или сад, а там наша компания обязательно делает окрошку....
1140 мин
Если вы хотите приготовить свекольный квас, воспользуйтесь этим рецептом. Домашний свекольный квас принесет вам намного больше пользы, чем многие витамины из аптеки....
30 мин
Квас из пшеницы оберегает нас от всевозможных болячек, всячески поддерживая наш иммунитет. Предлагаю приготовить этот "здоровый" напиток в домашних условиях, ничего сложного, поверьте....
2280 мин
Квас, как и сок, можно приготовить практически из чего угодно. В этом рецепте будет описано, как приготовить квас из лимона в домашних условиях....
480 мин
Хотите сделать домашний квас, но не знаете рецепта? Тогда подскажу один из вариантов, как приготовить квас на хлебе. Можно использовать белый или ржаной, свежий или уже черствый, комбинировать виды....
5520 мин
Утоляет жажду и разогревает аппетит вдвойне быстрее обычного кваса!Квас с хреном - ядреный напиток, причем в отличии от обычного кваса он вдвойне ядренее. Утоляет жажду, разогревает аппетит и является незаменимым компонентов в окрошке.Приготовить квас с хреном достаточно просто и реализуемо в домашних...
3 д 6 ч 30 мин
Супер!