Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофельный. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников с картошкой, расскажите, что получилось.
Вареники с сырой картошкой
автор imentimi 
На фото готовое блюдо вареников с сырой картошкой
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 35 порций
Калорий: 142 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 шт. (средние клубни)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 стак. (+ еще примерно 2-3 столовые ложки)
- Молоко холодное — 0,5 стак.
- Вода холодная кипяченая — 1/3 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 1 ч.л. (+ в начинку немного)
- Соль — 0,5 ч.л. (+ в начинку)
- Специи — - По вкусу
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Итак, картофель и репчатый лук чистим и нарезаем овощи на мелкие кубики, солим начинку и приправляем ее специями, добавляем немного растительного масла.
-
В просеянной муке делаем небольшое углубление и вливаем в него молоко, воду и растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем соль. Тщательно вымешиваем тесто до однородной консистенции, если оно получается не достаточно плотным и эластичным, можно добавить еще немного муки. Даем тесту постоять 10-15 минут под полотенцем, а затем разделяем его на несколько частей, каждую часть скатываем в колбаску и разрезаем ее на небольшие кусочки, формируем из них шарики.
-
Шарики в свою очередь раскатываем в кружочки, в середину которых выкладываем приготовленную начинку. Соединяем плотно края кружочков и формируем аккуратные вареники.
-
Вареники с сырой картошкой следует варить в слегка подсоленной воде в течение 12-15 минут и подавать со сметаной или со шкварками. Приятного всем аппетита!
На заметку:
Почему-то практически все добавляют в это блюдо именно отварной картофель, в то время как такой интересный рецепт приготовления вареников с сырой картошкой не очень широко распространен. Это, наверное, дело вкуса каждого, но лично мне кажется, что если картофель предварительно не отваривать и класть его в блюдо в сыром виде, тогда в самих варениках вкус картофеля чувствуется намного сильнее. Так что если вам еще не знаком этот простой рецепт вареников с сырой картошкой, обязательно возьмите его на заметку, разочарованы не будете, я обещаю.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить бабушкины вареники с творогом и картошкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить вареники с сырой картошкой
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела вареники с сырой картошкой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
По совету коллеги приготовила этот вареники с сырой картошкой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Все понятно и наглядно.
Готовить с imentimi одно удовольствие!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Блюдо просто супер, готовила вареники с сырой картошкой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
А еще посмотрите ссылочку culinier.ru/goryachee/vareniki/lenivye-vareniki-s-kartoshkoi.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Самые вкусные вареники! Конечно, бабушка ничего не взвешивала и не отмеряла. Я для себя постепенно определила количество ингредиентов. С тестом вообще все просто - по инструкции к хлебопечке, только со своим списком продуктов. Начинку все-таки рекомендую пробовать по мере смешивания. Творог иногда попадается...
120 мин
Очень вкусные вареники разнообразят ваш стол и приятно побалуют ваших домочадцев...
1 ч 20 мин
Кто не любит пышные, тающие во рту вареники из нежного кефирного теста с ароматной картофельной начинкой? Вполне возможно, что именно этот рецепт вареников станет вашим любимым....
90 мин
В каждой кулинарной книге найдется пара-тройка рецептов блюд из отварного, обжаренного или запеченного картофеля; рецептов, где картофель чем-нибудь начиняют или где этот овощ сам играет роль начинки. На основе этих записей можно составить недельное меню, где в каждом приеме пищи будет знаменитый корнеплод.Если...
1 ч
Благодаря современной технике приготовить вареники в мультиварке можно достаточно быстро. Более того, это не хлопотно и весьма полезно - пока готовятся вареники, вы можете заняться своими делами....
120 мин
яйцо 1 шт.; молоко 1 стак.; соль 1 щеп; растительное масло 1 ст.л.; мука 3 стак.; картофельное пюре 300 г; лук репчатый 1 шт...
2 ч
Как же хочется вареников с сырой картошкой!!!