Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт постных вареников с картофелем, расскажите, что получилось.
Постные вареники с картошкой
автор Vaso 
На фото готовое блюдо постных вареников с картошкой
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 3290 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 350 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Укроп — 8 г
- Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Морковь — 100 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Растительное масло — 40 мл
Вегетарианство:
Диетические рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Рождество
Как приготовить пошагово
-
Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто.
-
Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут.
-
Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
-
Лук и морковь натираем на мелкой терке.
-
Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
-
Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.
-
Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем на ней наше тесто в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки.
-
В центр каждого кружочка выкладываем немного начинки, залепляем края.
-
При желании, для красоты, можно сделать оборку по краям.
-
Варим наши вареники классическим методом - бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 6-8 минут.
-
Готовые вареники украшаем свежей зеленью, оставшейся 1/3 обжаренных овощей, и подаем со сметаной. Приятного!:)
На заметку:
Наша семья религиозных постов не придерживается, однако тривиальные постные вареники с картошкой пользуются у нас популярностью круглый год, особенно - осенью, когда вкусной картошки - хоть завались. Вообще, вареники - это какое-то парадоксальное блюдо. Обычно с восторгом едоки встречают различные мясные или рыбные блюда с качественными и дорогими ингредиентами. Однако и вареники, среди ингредиентов которых - сплошь дешевые и доступные продукты, всегда гарантированно производят фурор на едоков. Так что рецепт, однозначно, стоит взять на заметку - из дешевых ингредиентов приготовите вкусное блюдо. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вареники с сулугуни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить постные вареники с картошкой
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Vaso.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Кто-нибудь готовил ленивые вареники с картошкой?
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Vaso, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Попробую приготовить постные вареники с картошкой.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Самые вкусные вареники! Конечно, бабушка ничего не взвешивала и не отмеряла. Я для себя постепенно определила количество ингредиентов. С тестом вообще все просто - по инструкции к хлебопечке, только со своим списком продуктов. Начинку все-таки рекомендую пробовать по мере смешивания. Творог иногда попадается...
120 мин
Очень вкусные вареники разнообразят ваш стол и приятно побалуют ваших домочадцев...
1 ч 20 мин
Кто не любит пышные, тающие во рту вареники из нежного кефирного теста с ароматной картофельной начинкой? Вполне возможно, что именно этот рецепт вареников станет вашим любимым....
90 мин
Если вы ищете подходящее блюдо для поста, поздравляем, вы попали по адресу. Многим кажется, что постная еда может быть только пресной и безвкусной. Как бы не так. Мы хотим поделиться с вами рецептом одного шикарного традиционного блюда, которое хочется есть и в пост, и в обычный день.Постные вареники...
1 ч
В каждой кулинарной книге найдется пара-тройка рецептов блюд из отварного, обжаренного или запеченного картофеля; рецептов, где картофель чем-нибудь начиняют или где этот овощ сам играет роль начинки. На основе этих записей можно составить недельное меню, где в каждом приеме пищи будет знаменитый корнеплод.Если...
1 ч
Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофельный....
60 мин
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать постные вареники с картошкой на её день рождения:)))
Vaso, огромное спасибо за ваши рецепты!!