Не салат, а настоящий протеиновый коктейль. Киноа - чемпион среди круп по количеству растительного белка, а мясо кальмара счастливо сочетает в себе богатство растительных протеинов и ничножное количество калорий. Очень полезный и вкусный союз на тарелке: морепродукт, если его сварить правильно, добавляет салату сытности, нежности и вполне способен заменить любое мясо. А крупа дарит текстуру, да и просто ей приятно похрустеть. Рекомендую попробовать приготовить рецепт каши из киноа, расскажите, что получилось.
Кальмары с киноа и заправкой из зеленой фасоли
автор gicinseet1999 
На фото готовое блюдо кальмаров с киноа и заправкой из зеленой фасоли
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 190 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Ингредиенты:
- 150 г киноа
- 4 средние тушки кальмара
- 50 г вяленых помидоров
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок мяты
- несколько веточек базилика
- 150 г зеленой фасоли
- 20 мл оливкового масла экстра вирджин
- 10 мл лимонного сока
- соль
- розовый перец
Как приготовить пошагово
-
Фасоль ошпарьте кипятком, нарежьте. Положите в чашу блендера фасоль, половину петрушки и мяты, базилик. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Взбейте до однородной массы. Остудите и уберите в холодильник.
-
Промойте киноа холодной водой, залейте 450 мл воды и доведите до кипения. Посолите, накройте крышкой, убавьте огонь и варите киноа 15 минут.
-
Кальмаров очистите, удаляя при этом прозрачную кожицу с обеих сторон филе (ее нужно аккуратно поддевать пальцами). Разрежьте кальмаров вдоль с одной стороны и раскройте. Сделайте на внутренней стороне тушек насечки крест-накрест. Вскипятите воду, киньте в нее кальмары и варите 5 минут. Как только они перестанут быть прозрачными и побелеют, выньте их обсушите. Затем нарежьте соломкой.
-
Когда киноа сварится, взрыхлите ее вилкой и переложите в салатницу. Добавьте соломку из кальмаров. Оставшуюся зелень (немного мяты оставьте для украшения) и вяленые помидоры порубите, добавьте в салат, перемешайте.
-
Заправьте салат соусом из зеленой фасоли, украсьте листиками мяты и подавайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кашу киноа. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Я пошла делать как у вас!!!
Gicinseet1999, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех кальмаров с киноа и заправкой из зеленой фасоли.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Хочу угостить вас рецептиком каши киноа. А какие блюда готовите вы?
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Вкуснятина неописуемая!!!
Gicinseet1999, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Оливковое масло 3 столовые ложки; Зеленая стручковая фасоль 450 г; Перец чили хлопьями 1/4 чайной ложки; Вода 0,3 стак.; Брюссельская капуста 680 г; Мята сушеная 1 ч.л....
40 мин
Кальмары в кляре сумеют приятно удивить твоих гостей вкусом и формой!...
25 мин
Морепродукты можно готовить по-разному, и вот я хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как сделать кальмары, жаренные в сухарях. Хрустящие, очень аппетитные и невероятно вкусные....
20 мин
Ароматная закуска из кальмаров, вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Очень рекомендую!...
25 мин
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею кальмаров с киноа и заправкой из зеленой фасоли.