Впервые я услышала о рататуе в одноименном мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определенных овощей, которые режутся кружками. Рекомендую попробовать приготовить рецепт рататуя с кардамоном, расскажите, что получилось.
Рататуй в духовке
автор Чичулина Лана 
На фото готовое блюдо рататуя в духовке
- Общее время: 160 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 108 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помидор — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Уксус — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Травы сушёные — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Петрушка свежая — 0,5 Пучка
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок почистите, измельчите. Разогрейте масло на сковороде и сразу положите жарить в нем лук. Как он станет мягким, добавьте чеснок и бланшируйте еще пару минут.
-
2 помидора помойте, очистите от кожицы и семечек и нарежьте мелко мякоть. Добавьте ее в сковороду вместе с травами, лавровым листом. Тушите все на медленном огне 10 минут под крышкой, пару раз помешав.
-
Перцы помойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их на огонь и тушите еще 10 минут.
-
Петрушку промойте, измельчите. Всыпьте его в сковороду с солью и перцем. Перемешайте и снимите с огня.
-
Баклажаны, оставшиеся помидоры и кабачок помойте и нарежьте кружками.
-
В жаропрочную форму уложите половину ингредиентов со сковороды. Затем поочередно одну часть нарезанных овощей. Вторую половину тушеных овощей и оставшиеся кружки.
-
Запекайте рататуй в духовке при 130 градусах в течение двух часов. Подавайте блюдо, сбрызнув уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!
На заметку:
И когда я узнала, как приготовить рататуй в духовке, то поняла, что это очень легко. Аналоги этого французского блюда есть во многих кухнях мира. Это и понятно, ведь оно из самых доступных ингредиентов и без особых кулинарных сложностей. И делается достаточно быстро. Отличная идея на каждый день.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить откидной рататуй. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить рататуй в духовке
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Ни разу не пробовала упрощенный рататуй, но думаю, будет вкусно.
Чичулина — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно рататуй в духовке будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Сейчас пойду готовить)))
Чичулина, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела рататуй в духовке.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Рататуй в мультиварке готовится очень просто и невероятно быстро: хватит всего получаса, чтобы превратить овощную нарезку в изысканный деликатес. Простота этого блюда и есть его основная особенность.Готовится рататуй путем запекания самых разных овощей со специальными приправами и неважно, будет он запекаться...
50 мин
Сладкий перец 2 шт.; Баклажаны 500 г; Цукини 1 шт.; Желтый сладкий перец 2 шт.; Помидоры 350 г; Орегано щепотка; Сушеный базилик по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Кардамон 1/2 чайной ложки...
25 мин
Любителям полезных и вкусных овощных блюд очень рекомендую взять на заметку этот несложный вариант, как приготовить рататуй с моцареллой и острым томатным соусом....
60 мин
Лук репчатый 2 головки; Чеснок 6 зубчиков; Баклажаны 4 шт.; Помидоры 6 шт.; Сладкий перец 6 шт.; Картофель 6 шт.; Оливковое масло 100 мл; Розмарин по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Смесь молотых перцев по вкусу; Кабачки 1 шт....
1 ч
Рататуй - это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска - это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда....
60 мин
Это приготовление рататуя по методу классического тарта татен. Рататуй запекают под песочным тестом и быстро откидывают на тарелку, на глазах превращая панцирь теста в овощной натюрморт. Тесто при этом, запекаясь сверху, не имеет шансов плохо пропечься или раскваситься...
40 мин
Когда наступает сезон овощей, вы обязаны баловать себя и близких вкусными овощными блюдами. Расскажу, как приготовить ленивый рататуй. Это обалденное овощное рагу с сыром, сметаной и зеленью. Класс!...
90 мин
Очень давно приметила этот рецептик рататуя в духовке.
Получилось просто чудесно!
Чичулина спасибо Вам большое за этот рецепт!