Это приготовление рататуя по методу классического тарта татен. Рататуй запекают под песочным тестом и быстро откидывают на тарелку, на глазах превращая панцирь теста в овощной натюрморт. Тесто при этом, запекаясь сверху, не имеет шансов плохо пропечься или раскваситься Рекомендую попробовать приготовить рецепт рататуя с кардамоном, расскажите, что получилось.
Как вкусно! Я полюбила откидной рататуй с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.