Рататуй - это рагу из овощей, которое традиционно готовят во Франции. Это даже не закуска - это полноценное блюдо, которое отлично послужит в качестве сытного обеда. Рекомендую попробовать приготовить рецепт откидного рататуя, расскажите, что получилось.
Рататуй с курицей
автор tasya82 
На фото готовое блюдо рататуя с курицей
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 558 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Томатная паста — 100 г
- Овощной бульон — 100 мл
- Баклажан — 1 шт.
- Цуккини — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор черри — 5 шт.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сахар — 1 ч.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Порежьте баклажан, посолите и оставьте на 10 минут.
-
Порежьте остальные овощи - цуккини, болгарский перец, лук и чеснок.
-
Также нарежьте куриное филе.
-
Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, затем добавьте курятину и обжаривайте 5 минут.
-
Затем выложите на сковороду промытые кусочки баклажана, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
-
Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. На гарнир можно приготовить рис или макароны.
На заметку:
Рататуй с курицей готовьте так: порежьте все овощи и куриное филе кусочками, черри - половинками. Баклажан обильно посыпьте солью и отставьте на 10 минут, затем промойте. Пассируйте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте курятину и обжаривайте 5 минут. Затем выложите на сковороду баклажан, цуккини и болгарский перец. Перемешайте и обжаривайте 2 минуты. Далее добавьте половинки помидор черри, томатную пасту, соль, сахар, перец, прованские травы, овощной бульон. Перемешайте и тушите под крышкой 15 минут. При подаче посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рататуй в духовке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить рататуй с курицей
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится упрощенный рататуй.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рататуй с курицей получается здорово!
Tasya82, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Спасибо, рецептик замечательный
Нежно и оригинально!
спасибо, tasya82!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рататуем с курицей много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Рататуй в мультиварке готовится очень просто и невероятно быстро: хватит всего получаса, чтобы превратить овощную нарезку в изысканный деликатес. Простота этого блюда и есть его основная особенность.Готовится рататуй путем запекания самых разных овощей со специальными приправами и неважно, будет он запекаться...
50 мин
Сладкий перец 2 шт.; Баклажаны 500 г; Цукини 1 шт.; Желтый сладкий перец 2 шт.; Помидоры 350 г; Орегано щепотка; Сушеный базилик по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Кардамон 1/2 чайной ложки...
25 мин
Любителям полезных и вкусных овощных блюд очень рекомендую взять на заметку этот несложный вариант, как приготовить рататуй с моцареллой и острым томатным соусом....
60 мин
Лук репчатый 2 головки; Чеснок 6 зубчиков; Баклажаны 4 шт.; Помидоры 6 шт.; Сладкий перец 6 шт.; Картофель 6 шт.; Оливковое масло 100 мл; Розмарин по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Соль по вкусу; Смесь молотых перцев по вкусу; Кабачки 1 шт....
1 ч
Впервые я услышала о рататуе в одноименном мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определенных овощей, которые режутся кружками....
160 мин
Это приготовление рататуя по методу классического тарта татен. Рататуй запекают под песочным тестом и быстро откидывают на тарелку, на глазах превращая панцирь теста в овощной натюрморт. Тесто при этом, запекаясь сверху, не имеет шансов плохо пропечься или раскваситься...
40 мин
Когда наступает сезон овощей, вы обязаны баловать себя и близких вкусными овощными блюдами. Расскажу, как приготовить ленивый рататуй. Это обалденное овощное рагу с сыром, сметаной и зеленью. Класс!...
90 мин
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!